Учени назоваха най-опасния продукт на пазарите

Учените посочиха най-опасния продукт на пазарите: нарязана маруля, която се продава готова за консумация в супермаркетите. Експертът по бактериология Джоузеф Пенингтън откри бактерии в опаковки от нарязана маруля, които бяха практически неразрушими без химическа или топлинна обработка. Тези бактерии могат да причинят инфекция с криптоспоридиум, листерия и салмонела, които представляват сериозен риск за човешкото здраве.

Според професор Пенингтън е по-безопасно да се яде хамбургер, отколкото марулята, която е вътре в хамбургера. Въпреки че месото минава през строг качествен контрол, при салатата няма такава строгост. Единственият начин марулята да бъде по-безопасна е чрез облъчване, но този метод предизвиква недоверие сред обществеността. Ето защо, за да се избегне бактериално замърсяване, е необходимо салатата да се изплакне много старателно преди ядене.

Неспазването на хигиенните правила при приготвянето на салата може да доведе до сериозни последици. Лошо измитата маруля причини масивна инфекция с криптоспоридиум в Обединеното кралство, засягаща повече от триста души. Миналата година марка смес от измити салати беше изтеглена от продажба в десет американски щата, тъй като съдържаше бактерии листерия.

Препоръчва се салатата да се изплакне обилно, дори когато е готова за консумация и измита. Това ще ви помогне да избегнете инфекция с опасни бактерии и да останете здрави.