과학자들은 시장에서 가장 위험한 제품을 선정했습니다

과학자들은 시장에서 가장 위험한 제품을 슈퍼마켓에서 바로 먹을 수 있도록 판매되는 다진 상추라고 명명했습니다. 세균학 전문가인 Joseph Pennington은 잘게 썬 상추 포장에서 화학적이나 열 처리 없이는 사실상 파괴할 수 없는 박테리아를 발견했습니다. 이 박테리아는 크립토스포리디움, 리스테리아균, 살모넬라균에 감염을 일으킬 수 있으며 이는 인체 건강에 심각한 위험을 초래합니다.

페닝턴 교수에 따르면, 햄버거 안에 들어있는 양상추보다 햄버거를 먹는 것이 더 안전하다고 합니다. 고기는 엄격한 품질관리를 거치지만, 샐러드에는 그런 엄격함이 없습니다. 상추를 더욱 안전하게 만드는 유일한 방법은 방사선 조사뿐이지만 이 방법은 대중들 사이에 불신을 불러일으킨다. 따라서 박테리아 오염을 방지하려면 먹기 전에 샐러드를 철저히 헹구는 것이 필요합니다.

샐러드를 준비할 때 위생 규칙을 준수하지 않으면 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 제대로 세척되지 않은 상추는 영국에서 대규모 크립토스포리디움 감염을 일으켜 300명 이상의 사람들에게 영향을 미쳤습니다. 작년에는 세척된 샐러드 믹스 브랜드가 리스테리아 박테리아를 함유하고 있다는 이유로 미국 10개 주에서 판매가 중단되었습니다.

샐러드는 먹기 좋게 씻은 후에도 깨끗이 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 위험한 박테리아에 감염되는 것을 방지하고 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.