科学者は市場で最も危険な製品に名前を付けました

科学者たちは、市場で最も危険な製品を、スーパーマーケットですぐに食べられる状態で販売されている刻んだレタスと名付けました。細菌学の専門家であるジョセフ・ペニントンは、刻んだレタスのパッケージの中に化学処理や熱処理をしなければ事実上破壊できない細菌を発見しました。これらの細菌はクリプトスポリジウム、リステリア、サルモネラ菌の感染を引き起こす可能性があり、人間の健康に重大なリスクをもたらします。

ペニントン教授によれば、ハンバーガーの中に入っているレタスよりもハンバーガーを食べる方が安全だそうです。肉は厳しい品質管理が行われていますが、サラダに関してはそこまで厳格ではありません。レタスをより安全にする唯一の方法は放射線照射だが、この方法は国民の不信感を招いている。したがって、細菌汚染を避けるために、食べる前にサラダをよく洗う必要があります。

サラダを準備するときに衛生規則に従わないと、重大な結果につながる可能性があります。不適切に洗われたレタスが英国で大規模なクリプトスポリジウム感染症を引き起こし、300人以上が影響を受けた。昨年、リステリア菌が含まれていたという理由で、あるブランドの洗浄サラダミックスが米国の10州で販売から中止された。

サラダは食べる準備ができて洗った場合でも、よくすすぐことをお勧めします。これは、危険な細菌への感染を回避し、健康を維持するのに役立ちます。