Các nhà khoa học đặt tên cho sản phẩm nguy hiểm nhất trên thị trường

Các nhà khoa học đã đặt tên cho sản phẩm nguy hiểm nhất trên thị trường: rau diếp cắt nhỏ, được bán sẵn trong siêu thị. Chuyên gia vi khuẩn Joseph Pennington đã phát hiện ra vi khuẩn trong các gói rau diếp cắt nhỏ hầu như không thể bị phá hủy nếu không xử lý bằng hóa chất hoặc nhiệt. Những vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng cryptosporidium, listeria và salmonella, gây nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe con người.

Theo giáo sư Pennington, ăn hamburger sẽ an toàn hơn ăn rau diếp bên trong hamburger. Mặc dù thực tế là thịt phải trải qua quá trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt nhưng không có sự nghiêm ngặt nào như vậy đối với món salad. Cách duy nhất để làm rau diếp an toàn hơn là chiếu xạ, nhưng phương pháp này gây mất lòng tin trong công chúng. Vì vậy, để tránh ô nhiễm vi khuẩn, cần phải rửa salad thật kỹ trước khi ăn.

Việc không tuân thủ các quy tắc vệ sinh khi chế biến món salad có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Rau diếp được rửa kém đã gây ra bệnh nhiễm trùng cryptosporidium lớn ở Anh, ảnh hưởng đến hơn 300 người. Năm ngoái, một nhãn hiệu hỗn hợp salad rửa sạch đã bị ngừng bán ở 10 bang của Mỹ vì nó chứa vi khuẩn listeria.

Nên rửa kỹ món salad ngay cả khi đã sẵn sàng để ăn và rửa sạch. Điều này sẽ giúp bạn tránh bị nhiễm vi khuẩn nguy hiểm và luôn khỏe mạnh.