Forskere har udpeget det farligste produkt på markederne

Forskere har udpeget det farligste produkt på markederne: hakket salat, som sælges spiseklar i supermarkeder. Bakteriologiekspert Joseph Pennington opdagede bakterier i pakker med hakket salat, der var praktisk talt uforgængelige uden kemisk eller varmebehandling. Disse bakterier kan forårsage infektion med cryptosporidium, listeria og salmonella, som udgør en alvorlig risiko for menneskers sundhed.

Ifølge professor Pennington er det mere sikkert at spise en hamburger end den salat, der er inde i hamburgeren. Selvom kødet gennemgår en streng kvalitetskontrol, er der ikke en sådan strenghed, når det kommer til salat. Den eneste måde at gøre salat mere sikker på er gennem bestråling, men denne metode forårsager mistillid blandt offentligheden. For at undgå bakteriel forurening er det derfor nødvendigt at skylle salaten meget grundigt, inden den spises.

Manglende overholdelse af hygiejneregler ved tilberedning af salat kan føre til alvorlige konsekvenser. Dårligt vasket salat forårsagede en massiv cryptosporidium-infektion i Storbritannien, der påvirker mere end tre hundrede mennesker. Sidste år blev et mærke af vasket salatblanding trukket fra salg i ti amerikanske stater, fordi det indeholdt listeria-bakterier.

Det anbefales at skylle salaten grundigt selv når den er klar til at spise og vaskes. Dette vil hjælpe dig med at undgå infektion med farlige bakterier og forblive sund.