Los científicos han nombrado el producto más peligroso en los mercados.

Los científicos han nombrado el producto más peligroso en los mercados: la lechuga picada, que se vende lista para comer en los supermercados. El experto en bacteriología Joseph Pennington descubrió bacterias en paquetes de lechuga picada que eran prácticamente indestructibles sin tratamiento químico o térmico. Estas bacterias pueden provocar infecciones por criptosporidio, listeria y salmonella, que suponen un grave riesgo para la salud humana.

Según el profesor Pennington, es más seguro comer una hamburguesa que la lechuga que se encuentra dentro de la hamburguesa. A pesar de que la carne pasa por un estricto control de calidad, no existe tal rigor cuando se trata de ensalada. La única manera de hacer que la lechuga sea más segura es mediante la irradiación, pero este método genera desconfianza entre el público. Por tanto, para evitar la contaminación bacteriana, es necesario enjuagar muy bien la ensalada antes de comerla.

El incumplimiento de las normas de higiene al preparar ensaladas puede tener consecuencias graves. Una lechuga mal lavada provocó una infección masiva por criptosporidio en el Reino Unido, que afectó a más de trescientas personas. El año pasado, una marca de mezcla para ensalada lavada fue retirada de la venta en diez estados de EE. UU. porque contenía la bacteria listeria.

Se recomienda enjuagar bien la ensalada incluso cuando esté lista para comer y lavada. Esto le ayudará a evitar infecciones con bacterias peligrosas y a mantenerse saludable.