Мясо против веса

Проблема похудения волновала меня всегда. Не то чтобы я не прохожу ни в одну дверь, скорее наоборот: половина моих знакомых считает меня худой, а другая половина — тощей. Но сама я, увлеченная всеобщей манией борьбы с лишним весом, с удовольствием сижу на разных диетах в надежде расстаться еще с несколькими килограммами. В конце концов, насколько я помню из математики, ноль — это еще не предел, есть и отрицательные числа. А потому, когда любимая подруга влетела ко мне в квартиру и радостно защебетала о какой-то загадочной протеиновой диете, обещающей облегчить всех желающих на энное количество килограммов, я не могла не заинтересоваться — поговорила со специалистами, перелопатила кучу литературы. И вот что мне удалось выяснить.

Что это такое? Желающим посидеть на протеиновой диете рекомендуется кушать как можно больше белков — нежирного мяса, рыбы, обезжиренных молочных продуктов, яиц и отказаться от жиров и углеводов, то есть от сладкого, мучного, картофеля, макарон, сливочного масла. Сторонникам крайних мер советуют и вовсе плюнуть на походы по магазинам и приготовление обедов и заменить обычные продукты искусственным белком, упакованным в плитки. Эти самые плитки должны быть разведены в воде и после этого превратиться в сомнительного вида кащицу, которая, как уверяют производители, обеспечит худеющую дамочку приблизительно пятьюстами калорий в день. А чтобы не протянуть ноги от подобного питания, белки дополняются витаминами и микроэлементами в капсулах.

Создатели этой диеты обещают поистине волшебное преображение своим последователям. За пару недель борцы с лишним весом должны потерять от 3 до 8 килограммов. И в большинстве случаев это вовсе не вранье. Дело в том, что углеводы — это источник глюкозы, своеобразного «топлива» для тела человека. И получить это «топливо» организм может двумя путями — либо из продуктов питания, либо из собственных запасов. Так что при отсутствии в меню жиров и углеводов у несчастного, замученного диетой организма есть только один выход — потихонечку ликвидировать собственные жировые запасы. А в результате сгорают и лишние килограммы.

Однако не все так безоблачно. У белковой диеты помимо преимуществ есть и масса недостатков. Так что не спешите выкидывать из кладовки макароны и картошку и запасаться большим количеством рыбы, мяса и яиц. Сначала нужно взвесить все «за» и «против».

«За»

Во-первых, как уже было сказано, вы действительно похудеете. И при этом вовсе не будете испытывать муки голода: ведь белковая пища вполне способна обеспечить вас нужным количеством энергии. Так что вешать амбарный замок на холодильник и выбрасывать в окно ключи, скорее всего, не придется.

Дело в том, что белковая пища переваривается достаточно тяжело и долго. То есть, если вы пообедаете мясом, ваш желудок еще полдня будет при деле и вам не захочется перекусить до ужина. К тому же на переваривание этой тяжелой белковой пищи организм потратит больше калорий, чем на переработку чего-нибудь более легкого, например булочки или йогурта.

А во-вторых, ваше питание будет вполне разнообразным. Ведь вам всего-навсего придется отказаться от гарниров и десертов, что, согласитесь, гораздо легче, чем кушать одну овсянку и морковку, как если бы вы сидели на обычной низкокалорийной диете.

Ну а главное достоинство белковых диет в том, что лишний вес вернется не скоро после того, как вы перестанете соблюдать диету. Это, конечно, не значит, что на следующий день после прекращения диеты нужно бежать в магазин, покупать килограммовый торт и лопать его, ни с кем не поделившись, но при разумной умеренности вам удастся надолго сохранить достигнутый эффект.

«Против»

Весь ужас ситуации в том, что, если вы станете придерживаться белковой диеты, ваше питание вряд ли можно будет назвать сбалансированным. Когда вы сведете к минимуму жиры и углеводы, ваш организм будет лишен не только стоительного материала для лишних килограммов, но и кучи разных витаминов, микроэлементов и жирных кислот.

Итог печален — ломкие ногти, тусклые волосы, сухая кожа,