М'ясо проти ваги

Проблема схуднення хвилювала мене завжди. Не те щоб я не проходжу в жодні двері, скоріше навпаки: половина моїх знайомих вважає мене худою, а інша половина — худою. Але сама я, захоплена загальною манією боротьби із зайвою вагою, із задоволенням сиджу на різних дієтах, сподіваючись розлучитися ще з кількома кілограмами. Зрештою, наскільки пам'ятаю з математики, нуль — це ще межа, є й негативні числа. А тому, коли улюблена подруга влетіла до мене в квартиру і радісно защебетала про якусь загадкову протеїнову дієту, яка обіцяла полегшити всіх бажаючих на кількість кілограмів, я не могла не зацікавитися — поговорила з фахівцями, перелопатила купу літератури. І ось, що мені вдалося з'ясувати.

Що це таке? Бажаючим посидіти на протеїновій дієті рекомендується їсти якнайбільше білків — нежирного м'яса, риби, знежирених молочних продуктів, яєць і відмовитися від жирів і вуглеводів, тобто від солодкої, борошняної, картоплі, макаронів, вершкового масла. Прихильникам крайніх заходів радять взагалі плюнути на походи по магазинах і приготування обідів і замінити звичайні продукти штучним білком, упакованим у плитки. Ці плитки повинні бути розведені у воді і після цього перетворитися на сумнівного виду кащицю, яка, як запевняють виробники, забезпечить худорляву дамочку приблизно п'ятьмастами калорій на день. А щоб не простягнути ноги від такого харчування, білки доповнюються вітамінами і мікроелементами в капсулах.

Творці цієї дієти обіцяють чарівне перетворення своїм послідовникам. За кілька тижнів борці із зайвою вагою мають втратити від 3 до 8 кілограмів. І в більшості випадків це зовсім не брехня. Справа в тому, що вуглеводи - це джерело глюкози, своєрідного "палива" для тіла людини. І отримати це «паливо» організм може двома шляхами — або із продуктів харчування, або із власних запасів. Так що за відсутності в меню жирів і вуглеводів у нещасного, замученого дієтою організму є лише один вихід - потихеньку ліквідувати власні жирові запаси. А в результаті згоряють і зайві кілограми.

Однак не все так безхмарно. У білкової дієти крім переваг є і безліч недоліків. Так що не поспішайте викидати з комори макарони та картоплю та запасатися великою кількістю риби, м'яса та яєць. Спочатку потрібно зважити всі «за» та «проти».

«За»

По-перше, як вже було сказано, ви справді схуднете. І при цьому зовсім не відчуватимете муки голоду: адже білкова їжа цілком здатна забезпечити вас необхідною кількістю енергії. Так що вішати замок комори на холодильник і викидати у вікно ключі, швидше за все, не доведеться.

Справа в тому, що білкова їжа перетравлюється досить важко і довго. Тобто якщо ви пообідаєте м'ясом, ваш шлунок ще півдня буде при ділі і вам не захочеться перекусити до вечері. До того ж на перетравлення цієї важкої білкової їжі організм витратить більше калорій, ніж на переробку чогось легшого, наприклад булочки чи йогурту.

А по-друге, ваше харчування буде цілком різноманітним. Адже вам лише доведеться відмовитися від гарнірів і десертів, що, погодьтеся, набагато легше, ніж їсти одну вівсянку і морквину, як якщо б ви сиділи на звичайній низькокалорійній дієті.

Ну а головна перевага білкових дієт у тому, що зайва вага повернеться не скоро після того, як ви перестанете дотримуватися дієти. Це, звичайно, не означає, що наступного дня після припинення дієти потрібно бігти в магазин, купувати кілограмовий торт і лопати його, ні з ким не поділившись, але за розумної помірності вам вдасться надовго зберегти досягнутий ефект.

«Проти»

Весь жах ситуації в тому, що, якщо ви дотримуватиметеся білкової дієти, ваше харчування навряд чи можна буде назвати збалансованим. Коли ви зведете до мінімуму жири та вуглеводи, ваш організм буде позбавлений не тільки вартісного матеріалу для зайвих кілограмів, а й купи різних вітамінів, мікроелементів та жирних кислот.

Підсумок сумний - ламкі нігті, тьмяне волосся, суха шкіра,