Frukost, att äta eller inte äta

Om du tror att om du hoppar över frukosten eller bara dricker en kopp kaffe hjälper dig att gå ner i vikt, då har du blivit allvarligt lurad. Det här är ungefär vad som händer med den kropp som blivit berövad frukost: levern förser hela natten lugnt kroppen med socker som tillfördes dagen innan. Det brukar vara i 10 timmar, varefter hon blir försiktig och väntar på mer; om det inte finns något tillskott börjar socker flöda... igen från dyrbara muskler.

Denna process avbryts så fort du känner lukten av mat, eller ser den och snart ska äta den (hjärnan övertalar levern att ha lite tålamod).
Men om du inte har ätit frukost fungerar levern i akutläge och när du äntligen äter något hoppar blodsockernivån kraftigt, det produceras en stor mängd insulin och av det du ätit ”lagras en betydande del i reservera” så att just detta nödläge aldrig upprepades. Så ät en hälsosam frukost, speciellt om du inte har ätit efter 18.00.

Observera: om du måste gå upp mycket tidigt på grund av arbete, kommer en rik frukost, tvärtom, inte att ge någon fördel; i det här fallet är det bättre att äta till exempel yoghurt eller dricka ett glas mjölk och ordna en "andra frukost" senare.