Дієта вуглеводного чергування. Дієта БУЧ

Останнім часом спортсмени та професійні актори за необхідності скидання ваги дедалі частіше почали звертатися до так званої дієти вуглеводного чергування. Її ще називають дієтою БУЧ (білково-вуглеводного чергування). Головна роль цій дієті відводиться постійної маніпуляції з кількістю вуглеводів, що споживаються. Допустимо, ви відводите собі на схуднення два місяці. Цей відрізок ви поділяєте на чотириденні цикли. Перший і другий дні цього циклу - низьковуглеводні, споживання білка на рівні 3-4 грамів на кілограм ваги, тоді як споживання вуглеводів становить 0,5 грама. Третій день – високовуглеводний, споживання вуглеводів може становити 5-6 грамів на кілограм ваги, при цьому прийом білка можна скоротити до 1-1,5 грама. Четвертий день – помірний: споживання білка – 2-2,5 грама на кілограм ваги, вуглеводів – 2-3 грама.

Яким чином впливає білково-вуглеводна дієта на ваш організм усі ці чотири дні?

Протягом перших двох низьковуглеводних днів організм майже повністю виснажує запаси глікогену. Паралельно з цим починається витрачання покриття енерговитрат нового "палива", тобто жиру. А після майже повного виснаження запасів глікогену до кінця другого низьковуглеводного дня процес використання жиру як джерело енергії сягає максимуму. Однак продовжувати таку дієту ні в якому разі не можна, тому що сильний стрес, що отримав внаслідок вуглеводного виснаження, організм може "переключитися" на аварійний режим роботи і почати зберігати жири як антистресову "подушку", а на покриття енерговитрат буде пускати найменш цінні з його точки зору речовини , саме - м'язові клітини, тобто. ту саму м'язову масу, яка надає пружність тілу та гарний вигляд шкіри.
Щоб цього не сталося та передбачено високовуглеводний день. У цей день ви різко збільшуєте споживання вуглеводів, зберігаючи при цьому колишню калорійність. Щоб досягти цього, ви скоротите споживання білка, а кількість споживаного жиру зводиться до мінімуму. Отримавши таку вуглеводну терапію, організм обов'язково "заплутається", тобто продовжить використовувати як енергію жири, складуючи одночасно глікоген у м'язах та печінці. Але поповнити запас глікогену практично неможливо за день, тому вуглеводи споживаються в 4-й день циклу, але вже більш помірковано. Після чотирьох днів цикл повторюється.

При цьому вага тіла змінюється так: за перші два дні вуглеводного виснаження можна втратити 0,5-1 кг, причому навіть у третій день, коли ви їсте багато вуглеводів, цей процес триває. До вечора четвертого ранку п'ятого дня значна частина втраченої ваги повертається, проте не варто засмучуватися. Справа в тому, що ті вуглеводи, які ви з'їли, призвели до затримки води в організмі (1 грам вуглеводів пов'язує 4 г води) і знову набрані грами - зовсім не жир. Вже до ранку шостого дня (другого дня другого мікроциклу) ви важитимете стільки ж, скільки важили до початку вуглеводного завантаження.

Переваги дієти вуглеводного чергування
Насамперед, така дієта дозволяє максимально швидко "розкрутити" обмін речовин, причому адаптації до якоїсь певної калорійності не відбувається. Крім цього, ви постійно підтримуєте досить високий фізичний тонус і можете час від часу проводити інтенсивні фізичні тренування.

Регулярне "підкидання" вуглеводів в дієту не дає організму використовувати м'язи як паливо, що вкрай важливо, адже надмірна втрата м'язової маси обертається "заснувшим" обміном речовин, внаслідок чого ви начебто зовсім перестаєте їсти і все одно не худнеєте.

Ще один плюс дієти вуглеводного чергування у тому, що вона дозволяє підтримувати високий психічний тонус. Коли ви сідаєте на дієту і знаєте, що будете позбавлені тих чи інших продуктів два-три місяці, вас охоплює жах. І зовсім інша справа, коли вам просто плануєте своє меню та їсте певні продукти у певні дні.