Фруктоза заважає думати

Плодовий цукор гальмує розумові процеси. Вчені з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі виявили, що велика концентрація фруктози в організмі заважає запам'ятовувати, переробляти та освоювати нову інформацію.

Простіше кажучи, надлишок фруктового цукру робить людину куди неквапливіше, що може бути небезпечним в екстремальних ситуаціях. Щоправда, ця ситуація має вихід. Як антиоксиданти можна використовувати жирні кислоти класу омега-3. Вони захищають синапси від пошкодження і передачі нервових імпульсів від однієї клітини до іншої залишається на стандартному рівні, що дозволяє зберегти швидкість реакції.

Експерименти проводилися на лабораторних щурах, яких запускали до лабіринту і змушували шукати вихід, орієнтуючись на візуальні мітки. За 5 днів тварини запам'ятовували диспозицію. Після чого їх ділили на дві групи, кожна з яких харчувалася особливим чином. Одні їли лише «солодке» (кукурудзяний сироп), інші до того ж отримували жирні кислоти омега-3. Через 6 тижнів «ласуни» почали блукати у знайомому лабіринті, тоді як щури з другої групи запросто знаходили вихід.

Так що дієти, в яких цукор рекомендовано замінити фруктозою, можуть спричинити і побічний ефект. Автори дослідження рекомендують звести споживання фруктози до мінімуму. Краще їжте живі фрукти та ягоди.

Фото: goodfon.ru