Fruktose stört das Denken

Fruchtzucker hemmt Denkprozesse. Wissenschaftler der University of California in Los Angeles fanden heraus, dass eine hohe Fruktosekonzentration im Körper das Erinnern, Verarbeiten und Beherrschen neuer Informationen beeinträchtigt.

Vereinfacht ausgedrückt: Überschüssiger Fruchtzucker macht einen Menschen deutlich träge, was in Extremsituationen gefährlich sein kann. Es stimmt, es gibt einen Ausweg aus dieser Situation. Omega-3-Fettsäuren können als Antioxidantien eingesetzt werden. Sie schützen die Synapsen vor Schäden und die Übertragung von Nervenimpulsen von einer Zelle zur anderen bleibt auf einem normalen Niveau, was dazu beiträgt, die Reaktionsgeschwindigkeit aufrechtzuerhalten.

Die Experimente wurden an Laborratten durchgeführt, die in ein Labyrinth gesetzt und gezwungen wurden, anhand visueller Hinweise einen Ausweg zu suchen. Über 5 Tage prägten sich die Tiere die Veranlagung ein. Danach wurden sie in zwei Gruppen eingeteilt, die jeweils auf ihre eigene Art aßen. Einige aßen nur „Süßigkeiten“ (Maissirup), während andere zusätzlich Omega-3-Fettsäuren zu sich nahmen. Nach 6 Wochen verloren sich die „Naschkatzen“ im vertrauten Labyrinth, während die Ratten der zweiten Gruppe problemlos einen Ausweg fanden.

Daher können auch Diäten, bei denen empfohlen wird, Zucker durch Fruktose zu ersetzen, Nebenwirkungen haben. Die Studienautoren empfehlen, den Fruktosekonsum auf ein Minimum zu beschränken. Es ist besser, lebende Früchte und Beeren zu essen.

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