Методичні рекомендації щодо харчування у несприятливих екологічних умовах

У цьому розділі нашого сайту ми неодноразово загострювали Вашу увагу на всілякі особливості харчування спортсменів, що займаються будівництвом тіла та підняттям ваг. Сьогодні ми загостримо Вашу увагу на ще одному важливому аспекті харчування, дуже актуальному у зв'язку з безперервним погіршенням, що наростає. екологічної ситуації по всьому світу в цілому та в нашій рідній країні зокрема.

При складанні збалансованого раціону харчування потрібно звертати особливу увагу на чистоту продуктів - відсутність хімічних добавок та радіонуклідів (особливо жителям Республіки Білорусь, України та прилеглих до них областей Росії, через наслідки аварії на Чорнобильській АЕС).

Чим Гомельський культурист відрізняється від інших культуристів? - Він світиться у темряві.

Білоруська приказка.

Наводимо деякі методичні рекомендації щодо харчування, розроблені доктором Гейлом, академіком А.М.Угловим та професором Н.Ф.Котляренком, виконання яких сприяє очищення організму…

Особливості раціону та методичні рекомендації щодо прийому їжі для спортсменів, які живуть у несприятливих екологічних умовах:

1. Щодня включайте в меню різні салати з сирих свіжих овочів - а) моркви, б) буряків, в) капусти, г) солодкого перцю та д) інші, заправлені сметаною або олією.
2. Більше використовуйте в їжу фрукти та ягоди - а) червоний виноград, б) родзинки, в) курагу, г) чорноплідну горобину, д) гранати, е) яблука. Так званий «червоний пігмент» фруктів і овочів, а також соняшникова олія, на думку М.Ф.Котляренка, сприяють якнайшвидшому виведенню з організму спектру радіоактивних елементів, а залізо, що у великій кількості міститься в яблуках, очищає кров. Олія, крім того, має бактерицидні властивості, сприяє розчиненню вітаміну А. Рекомендується використовувати соняшникову олію і для полоскання порожнини рота з метою дезінфекції. Ковтати масло, що спінилося, не слід.
3. Перед вживанням овочі та фрукти потрібно ретельно вимити. У моркві необхідно вирізати серцевину, у буряка відрізати корінець знизу, у капусти - відокремити і зняти 3 (три) верхніх шари листя і видалити качан, у яблук зрізати шкірку і видалити серцевину. У картоплі зрізається шар шкірки завтовшки близько 5 мм. Для зменшення вмісту нітратів і пестицидів у картоплі слід промити його кілька разів водою, двічі бланшувати в киплячій воді і тільки після цього використовувати для варіння або смаження. Варити або запікати картоплю без попереднього очищення на даний час не рекомендується.
4. Регулярно включайте в меню каші - гречану, вівсяну, перлову, рисову, пшоняну. Каші активізують роботу шлунково-кишкового тракту, містять багато мікроелементів, необхідних організму спортсмена.
5. Корисні також соки, що містять природні барвники - виноградний, томатний, гранатовий; відвари льону, чорносливу, чорноплідної горобини, кропиви, проносних трав; хлібний квас. Слід утримуватись від кави. Чай потрібно пити лише свіжозавареним.
6. Якщо немає гарантії, що молоко «чисте», то краще вживати молочні продукти — сир, сметану, олію, оскільки радіоактивні елементи збираються здебільшого у сироватці.
7. З м'ясних продуктів найбільше радіонукліди «набирає» яловичина. При приготуванні відвареного м'яса перший відвар слід злити. Чистими продуктами вважаються сало та свинячий жир. З раціону слід виключити наваристі бульйони та холодець.
8. З яєць найкраще готувати яєчню, тому що при варінні радіоактивний стронцій із шкаралупи переходить у білок.
9. Перед їжею рекомендується вживати таблетку активованого вугілля. Корисно також приймати вітамінний комплекс «Квадевіт» або «Юнікап М» (по 1 таблетці тричі на добу після їжі), аскорбінову кислоту в комплексі з глюкозою – три прийоми на добу.
10. Для профілактики слід щодня полоскати порожнину рота розчином морської або кухонної солі (в суміші: 1 чайна ложка солі, розведена на склянку води) з додатковим додаванням двох крапель йоду.