Чим харчуватися у спеку

Літня спека диктує свої умови, у тому числі щодо харчування. Більшість продуктів, які всі ми любимо і з задоволенням їмо, влітку потрапляють під гриф «швидких», що загрожує отруєннями та іншими недугами. Наша мета – не тільки вберегти себе від небезпеки, а й отримати максимум користі від їжі! Що саме є в спеку, щоб добре почуватися, читайте в нашому матеріалі.

Літо – чудовий час, щоб переглянути свої харчові звички. Вечірні чаювання з печивом і цукерками вже не такі привабливі, теж можна сказати і про гарячі жирні страви. Справа в тому, що влітку організм витрачає менше енергії, тому й вовчого апетиту ми не маємо. А якщо так, то влітку потрібно скоротити калорійність свого раціону, що сприятливо позначиться не тільки на самопочутті, а й на фігурі! Отже, кілька рекомендацій про те, як правильно харчуватися влітку.

Змістіть режим живлення

Влітку дієтологи рекомендують трохи змістити час прийому їжі. Так, снідати треба до 8 ранку, обідати – до полудня, вечеряти – до 18:00. Потім можна влаштувати собі ще одне легке перекушування, щоб не лягати спати з почуттям голоду. Тобто їсти ви будете в більш прохолодний час доби. Звичайно ж, найщільнішим прийомом їжі залишається сніданок, тут змін немає.

Пийте достатньо рідини

Про те, що потрібно пити достатню кількість рідини, знають абсолютно всі. Тим не менш, рідко хто дотримується питного режиму. А влітку у спеку пити потрібно багато, бо з потом виходять не лише шлаки, а й вітаміни та важливі мікроелементи. Для запобігання зневодненню необхідно регулярно поповнювати запаси води. Найкраще підійде вода, а також трав'яні чаї з малини, смородини, м'яти, хвоща, конюшини, меліси та інших трав. Хочете схуднути – додайте до такого чаю ложку меду.

Не пропустіть сезон фруктів

Фрукти також містять багато води, тому їжте їх якнайчастіше. Вживати їх слід із ранку. Фрукти у великій кількості містять прості вуглеводи та клітковину, енергію від переробки яких тіло витрачатиме протягом усього дня. Купуйте тільки свіжі фрукти та ретельно мийте їх. Пам'ятайте, при загостренні будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту фрукти та ягоди у натуральному вигляді їсти не можна, тільки у вареному чи запеченому вигляді.

Налягайте на овочі

Салат зі свіжих овочів – ідеальна літня страва. Тільки заправляти його потрібно не майонезом, а оливковою олією чи нежирними заправками. Салат потрібно готувати тільки зі свіжих овочів і з'їдати. Дієтологи стверджують, що овочі зеленого і білого кольору мають охолодний ефект, тому налягайте на огірки, кабачки, капусту, зелень.

На перекус – кефір

Кисломолочні продукти обов'язково повинні бути присутніми у вашому раціоні, літо – не виняток. Єдине правило – абсолютна свіжість! Кефір, йогурт, кисле молоко, ряжанка, нежирний сир – все це продукти допомагають травленню і насичують організм вологою. Що стосується морозива, то просто намагайтеся не захоплюватися ним і не сприймайте його як десерт, який подають після закінчення трапези. Якщо вже їсте, то вважайте це повноцінним перекушуванням.

Забудьте про сковороду

Смажена у великій кількості олії їжа - не найкращий вибір для спекотних днів. Освоюйте інші способи приготування: варіння на пару, запікання, гасіння. Організм скаже вам «дякую»! Готувати овочі на пару краще в шкірці, варити, до речі, теж. Овочі гасять у власному соку, а припускають у дуже невеликій кількості води на дуже повільному вогні. Корисних речовин зберігається значно більше, ніж при варінні, що також важливо. Ще краще запекти овочі в духовці. Все це стосується риби та м'яса, споживання яких варто трохи скоротити. Ще однією ідеальною літньою стравою є холодний суп. Він і наситить, і освіжить, і сантиметрів на талії не додасть!

Думка експерта

Катерина Павлова, дієтолог: