Τι να φάτε στη ζέστη

Η ζέστη του καλοκαιριού υπαγορεύει τις δικές της συνθήκες, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που όλοι αγαπάμε και απολαμβάνουμε να τρώμε ταξινομούνται ως «ευπαθή» το καλοκαίρι, το οποίο είναι γεμάτο με δηλητηριάσεις και άλλες παθήσεις. Στόχος μας δεν είναι μόνο να προστατεύσουμε τους εαυτούς μας από τους κινδύνους, αλλά και να αποκομίσουμε το μέγιστο όφελος από το φαγητό! Διαβάστε το υλικό μας για το τι ακριβώς να φάτε στη ζέστη για να νιώθετε καλά.

Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική περίοδος για να αναθεωρήσετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Τα βραδινά πάρτι τσαγιού με μπισκότα και γλυκά δεν είναι πλέον τόσο ελκυστικά, και το ίδιο μπορούμε να πούμε για τα ζεστά, λιπαρά πιάτα. Το γεγονός είναι ότι το καλοκαίρι το σώμα ξοδεύει λιγότερη ενέργεια, οπότε δεν έχουμε αδηφάγα όρεξη. Και αν ναι, τότε το καλοκαίρι θα πρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής σας, κάτι που θα έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στην ευεξία σας, αλλά και στη σιλουέτα σας! Ορίστε, λοιπόν, μερικές συμβουλές για το πώς να τρώτε υγιεινά το καλοκαίρι.

Αλλάξτε τη διατροφή σας

Το καλοκαίρι, οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα να αλλάξετε ελαφρώς τις ώρες των γευμάτων σας. Επομένως, πρέπει να έχετε πρωινό πριν τις 8 π.μ., μεσημεριανό πριν το μεσημέρι και δείπνο πριν τις 6 μ.μ. Στη συνέχεια, μπορείτε να έχετε ένα άλλο ελαφρύ σνακ για να μην πάτε για ύπνο πεινασμένοι. Δηλαδή, θα τρως σε πιο δροσερή ώρα της ημέρας. Φυσικά, το πρωινό παραμένει το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας· εδώ δεν υπάρχουν αλλαγές.

Πίνετε αρκετά υγρά

Απολύτως όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να πίνετε αρκετά υγρά. Ωστόσο, σπάνια κάποιος ακολουθεί το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Και το καλοκαίρι, όταν κάνει ζέστη, πρέπει να πίνετε πολύ, γιατί δεν βγαίνουν μόνο τοξίνες με τον ιδρώτα, αλλά και βιταμίνες και σημαντικά μικροστοιχεία. Για να αποφευχθεί η αφυδάτωση, είναι απαραίτητο να ανανεώνετε τακτικά την παροχή νερού. Το νερό είναι καλύτερο, καθώς και αφεψήματα από βότανα από σμέουρα, σταφίδες, μέντα, αλογοουρά, τριφύλλι, βάλσαμο λεμονιού και άλλα βότανα. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, προσθέστε μια κουταλιά μέλι σε αυτό το τσάι.

Μην χάσετε την εποχή των φρούτων

Τα φρούτα περιέχουν επίσης πολύ νερό, γι' αυτό καταναλώστε τα όσο πιο συχνά μπορείτε. Πρέπει να καταναλώνονται το πρωί. Τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες απλών υδατανθράκων και φυτικών ινών, την ενέργεια από την οποία θα χρησιμοποιήσει ο οργανισμός όλη την ημέρα. Αγοράστε μόνο φρέσκα φρούτα και πλύντε τα καλά. Θυμηθείτε, σε περίπτωση επιδείνωσης οποιασδήποτε ασθένειας του γαστρεντερικού σωλήνα, τα φρούτα και τα μούρα δεν μπορούν να καταναλωθούν στη φυσική τους μορφή, μόνο βραστά ή ψημένα.

Φορτώστε τα λαχανικά

Η σαλάτα φρέσκων λαχανικών είναι το τέλειο καλοκαιρινό πιάτο. Απλώς γεμίστε το όχι με μαγιονέζα, αλλά με ελαιόλαδο ή dressings με χαμηλά λιπαρά. Η σαλάτα πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα λαχανικά και να καταναλώνεται αμέσως. Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα πράσινα και τα λευκά λαχανικά έχουν δροσιστική δράση, γι' αυτό βάλτε τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, το λάχανο και τα βότανα.

Για ένα σνακ - κεφίρ

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή σας, το καλοκαίρι δεν αποτελεί εξαίρεση. Ο μόνος κανόνας είναι η απόλυτη φρεσκάδα! Κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - όλα αυτά τα προϊόντα βοηθούν στην πέψη και κορεσμό του σώματος με υγρασία. Όσο για το παγωτό, απλά προσπαθήστε να μην παρασυρθείτε μαζί του και μην το θεωρήσετε ως επιδόρπιο που σερβίρεται στο τέλος του γεύματος. Εάν τρώτε, θεωρήστε το ένα πλήρες σνακ.

Ξεχάστε το τηγάνι

Το φαγητό τηγανισμένο σε πολύ λάδι δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τις ζεστές μέρες. Μάθετε άλλες μεθόδους μαγειρέματος: στον ατμό, ψήσιμο, βράσιμο. Το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει! Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό λαχανικά με τη φλούδα τους· παρεμπιπτόντως, να τα βράζετε και αυτά. Τα λαχανικά σιγοβράζονται στον δικό τους χυμό και σιγοβράζονται σε πολύ μικρή ποσότητα νερού σε πολύ χαμηλή φωτιά. Πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται από ό,τι όταν μαγειρεύονται, κάτι που είναι επίσης σημαντικό. Ακόμα καλύτερα, ψήστε τα λαχανικά στο φούρνο. Όλα αυτά ισχύουν για τα ψάρια και το κρέας, η κατανάλωση των οποίων θα πρέπει να μειωθεί ελαφρώς. Ένα άλλο τέλειο καλοκαιρινό πιάτο είναι η κρύα σούπα. Θα σας χορτάσει, θα σας ανανεώσει και δεν θα προσθέσει εκατοστά στη μέση σας!

Γνώμη ειδικού

Ekaterina Pavlova, διατροφολόγος: