Tôi đã bỏ muối như thế nào trong một tuần: một thử nghiệm biên tập

Các biên tập viên của WANT.ua đã mạo hiểm thay đổi chế độ ăn uống của họ trong một tuần. Tôi quyết định không ăn muối trong 7 ngày.

Những sai lầm khi ăn kiêng cho người muốn giảm cân

Việc từ bỏ bất kỳ sản phẩm nào trong chế độ ăn kiêng của tôi không phải là điều mới mẻ, bởi vì tôi là một trong những người “luôn giảm cân và không bao giờ giảm cân”. Tôi cố gắng tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý, dựa trên việc cân bằng lượng protein, chất béo và carbohydrate cũng như sự hiểu biết về những gì, khi nào và tại sao nên ăn. Tuy nhiên, cuối tuần trước chúng tôi đã đi ăn thịt nướng vài lần. Như bạn đã biết, ở đâu có thịt nướng, ở đó có rượu vang và các món ăn nhẹ khác nhau, vì vậy cuối cùng tôi đã tăng thêm vài cân. Để loại bỏ chúng, tôi quyết định bỏ muối trong một tuần vì tôi không ăn đủ đồ ngọt.

Huấn luyện viên của tôi tin (và tôi đồng ý với anh ấy) rằng việc bỏ muối trong thời gian dài là cực kỳ có hại cho sức khỏe. Ở Auschwitz, người ta chết vì thiếu natri, và ở Thụy Sĩ, cư dân ở những vùng núi cao không thể tiếp cận đã phát triển nhiều bất thường khác nhau trong chức năng não do cơ thể thiếu iốt. Miền Trung Ukraina cũng không giàu hàm lượng iốt trong sản phẩm nên nên kiêng muối không quá một tuần. Khá khó để làm quen với mùi vị nhạt nhẽo của salad và thịt nhưng sau 2-3 ngày vị giác của tôi đã hoàn toàn thích nghi.

Sau một tuần thực hiện chế độ ăn kiêng như vậy, bạn bắt đầu cảm nhận và đánh giá cao hương vị tự nhiên của thực phẩm theo một cách mới. Hóa ra tôi không cần nhiều muối đến vậy để khiến món ăn của mình có hương vị thơm ngon đến khó tin! Và vâng: tôi đã giảm được 1,5 kg.

Việc đưa ra những hạn chế như vậy chắc chắn là hữu ích, bởi vì chúng liên quan nhiều hơn đến các sản phẩm có hại hoặc những sản phẩm tương đối có hại (nếu chúng bị lạm dụng). Nên chọn hạn chế sau khi tự phân tích: Tôi nghĩ mọi người đều biết về “sản phẩm thuốc” của họ và một số khó chịu mà nó gây ra sau đó (thừa cân, phát ban trên mặt, mất ngủ, v.v.). Bạn không nên từ chối 100% sản phẩm, vì... tiềm thức của chúng ta bắt nguồn từ thời thơ ấu, khi bất kỳ sự cấm đoán nào cũng gây ra phản ứng hoàn toàn trái ngược. Sau đó, sau một thời gian “không ăn thực phẩm” như vậy, một cảm giác thèm ăn không thể cưỡng lại được đối với một sản phẩm bị cấm sẽ xuất hiện. Và nguyên nhân không hẳn là thói quen thường xuyên tiêu thụ một sản phẩm cụ thể mà là yếu tố tâm lý.

Lời khuyên:

1. Cho phép bản thân sử dụng sản phẩm bị cấm 1-2 lần một tuần như một phần thưởng cho sự tự giác trong tuần. Hoặc giảm lượng sản phẩm bị cấm trong ngày - đây là một lựa chọn dễ dàng hơn. Khi tìm kiếm một giải pháp thay thế lành mạnh, bạn sẽ luôn khám phá những hương vị, sản phẩm, công thức nấu ăn mới có thể phù hợp với sở thích của bạn hơn cả sản phẩm thông thường.

2. Mục đích của những hạn chế như vậy là để cải thiện chế độ ăn uống của bạn và liên tục tạo ra một bộ thực phẩm từ các sản phẩm tự nhiên, chưa tinh chế nhất. Vì vậy, chính khái niệm “hạn chế” nên được thay thế một cách chính xác bằng một “sự thay thế thoải mái bằng một lựa chọn lành mạnh hơn”.