锡兰肉桂或肉桂树

锡兰肉桂，又称肉桂树，是一种重要的药用和烹饪植物。它的学名是Cinnamomum zeylanicum，属于月桂科（樟科）。在本文中，我们将了解肉桂的植物学描述、肉桂的采集和制备方法，以及其治疗特性以及在医学和烹饪中的用途。

植物学描述

肉桂原产于斯里兰卡、马达加斯加、印度和东南亚其他地区。这是一种小乔木或灌木，高度可达10-15米。锡兰肉桂有相对排列的圆柱形枝条，叶子大，椭圆形，叶柄短。叶子有一种让人想起丁香的香味。白绿色、不显眼的花朵一点一点地聚集在圆锥状花序中。

使用零件

肉桂树皮用于医药和烹饪。肉桂的药名是 Cinnamomi zeylanici cortex（以前：Cortex Cinnamomi）。肉桂油是从 Cinnamomi zeylanici aetheroleum（以前称为：Oleum Cinnamomi）中提取的，也用于医药和香料。

收集和准备

肉桂树皮几乎完全来自种植在水体附近的栽培植物，因为这种植物需要丰富的地下水。几年后，树干被砍掉，以便在树桩上形成吸盘。两年后，这些芽被剪掉并脱离叶子。然后，在彼此相距约20厘米处，对树皮进行环形切口，并用纵向切口将彼此连接起来。树皮是用特殊的刀以凹槽的形式剥掉的。然后清除外层，将其放在一根自己的木棍上并用钝刮刀刮擦。将几片去皮的碎片放在一起并挂起来晾干。通常在阳光下干燥后，树皮被分类并出售。

活性成分和治疗特性

肉桂树的树皮中含有带有肉桂醛的精油，其中好的医药原料应含有至少1%的粘液和鞣质。肉桂油用作健胃药，具有驱风、抗菌、抗氧化和抗炎作用。它可以改善消化，降低血糖水平，改善血液循环，缓解疼痛和痉挛，并增强免疫系统。此外，肉桂树皮含有多酚，是强大的抗氧化剂，能有效对抗体内自由基，可以降低患心血管疾病和癌症的风险。

用于烹饪

肉桂广泛用于烹饪，为各种菜肴和饮料增添香气和味道。它用于烘焙食品、甜点、糖果、饮料以及肉类和蔬菜菜肴、汤、酱汁和腌料的制备。此外，肉桂常被添加到茶和咖啡中以增添宜人的香气和味道。

总之，锡兰肉桂是一种重要的植物，广泛用于医药和烹饪。它的树皮含有肉桂醛精油，具有多种治疗功效，还含有多酚，是强大的抗氧化剂。肉桂还广泛用于烹饪，为各种菜肴和饮料增添香气和风味。