丹麦的烹饪杰作是 Danablu 大理石奶酪。

Danablu（原名 Danablu）是另一种半硬蓝纹奶酪，但这次原产于丹麦。它是作为著名的法国羊乳干酪的替代品而发明的，只是改变了制备配方，用牛奶代替了羊奶。然而，一段时间后，该产品找到了自己的粉丝，并在整个欧洲获得了同样受欢迎的地位。该产品的多个制造商位于不同的国家，这种奶酪还有一个名字：丹麦蓝奶酪。此后，在1922年，这个丹麦品牌被授予受保护的地理标志，即受保护的地理原产地证书。根据它的名字，Danablu 只属于丹麦生产的奶酪。

该产品于 1915 年在丹麦菲英岛首次生产。这并不是当时第一个生产模具的品牌。因此，为了取得更成功的结果，新产品的配方经过了大约十年的精心思考。最终版本直到三十年代末才准备就绪。那时，制造商已经决定了牛奶的成分、脂肪含量以及将霉菌引入奶酪块的类型。

这种丹麦犬的脂肪含量相当高——大约50%。正是由于这个原因，大多数著名的健美运动员都试图将其从日常饮食中排除。如果您认真参与健美或健身，我们建议您仍然不要使用该产品，最好将注意力转向其他替代品牌。

Danablu 仅采用天然成分生产：牛奶、贵族霉菌、乳酸发酵剂、凝乳酶、盐。霉菌需要大量氧气才能均匀扩散。为此，制造商使用某些钢棒在奶酪轮上打孔。一旦霉菌在整个团块中生长并在外皮上变得明显，奶酪就可以食用了。通常这个过程至少需要一个月的时间。之后，准备的最后阶段是清洗和干燥奶酪轮。制作产品时，不仅使用模具，还使用大量的盐。所有这些都赋予了 Danable 一种精致而同时又尖锐的酸味。