Mövsümi incəlik - torpaq armud

Mövsümi incəlik - torpaq armudu

Qüds artishoku və ya torpaq armudu bizim enliklərimizdə getdikcə populyarlaşır. Baxmayaraq ki, əvvəlcə bu günəbaxan bitkisi böyük miqdarda becərildiyi İtaliya üçün ənənəvi idi. Biz Qüds artishokunu daha çox alaq otu kimi müalicə etməyə meyl edirik. Bu arada onun meyvələri diqqətə layiqdir.

Əvvəla, dadlıdır! İkincisi, torpaq armudu insanlar üçün zəruri olan əsas mineral elementlərlə, xüsusən də kaliumla zəngindir. Bundan əlavə, xam şəklində bu tərəvəzin tərkibində inulaza fermenti və çoxlu miqdarda inulin var ki, bu da Qüds artishok kök yumrularını şəkərli diabet xəstələri üçün çox faydalı edir.

Tərəvəzi çiy yeməkdən əlavə, qaynatmaq üçün də istifadə edilə bilər (hətta şorbada adi kartofu əvəz edə bilər, ilk yeməyi daha pəhrizli edir) və qızartmaq üçün. Qüds artishokunun suyu çox faydalıdır. Xüsusilə yerkökü ilə qarışdırılır. Yeri gəlmişkən, suyu hazırlayarkən kök yumrularından dərini çıxarmaq tövsiyə edilmir. Onun və onun altında dəmir, silikon və digər faydalı iz elementləri var.