Forskere har udarbejdet en liste over farlige grøntsager og frugter

Fordelene ved grøntsager og frugter kan nemt opvejes af skaderne fra de kemikalier, de indeholder. Hvis reglerne for beskyttelse og fodring af planter overtrædes, akkumulerer grøntsager og frugter pesticider ud over gavnlige mikroelementer.

Af urteprodukterne testet af eksperter indeholdt 68 % skadelige stoffer, der kan føre til forstyrrelser i det endokrine og nervesystem samt til en generel opbremsning i udviklingen hos børn. Desuden, når man vasker og endda skræller grøntsager, er det ikke muligt helt at slippe af med pesticider.

De farligste var sød peberfrugt, selleri, vindruer og æbler. Også pærer og bælgfrugter, som ofte bruges til tilberedning af babymad, har en tendens til at akkumulere skadelige stoffer. Eksperter anså kun kartofler for at være relativt sikre.

For at fodre babyer anbefales det at gennembløde alle frugter og grøntsager i kogt vand i en halv time til en time. Og du bør ikke foragte fødevaresikkerhedsreglerne for dig selv. Det er tilrådeligt at fjerne skindet fra købte agurker, ikke skånsomt med at skære tomathalerne ud og ikke nappe for meget i æblerne (i agurker samler der sig skadelige stoffer i skindet, i tomater - omkring stilken og i æbler - i hovedet). Hovedreglen er at lede efter pålidelige kilder til køb af grøntsager og frugter, og endnu bedre, at dyrke haveafgrøder selv.