Naukowcy sporządzili listę niebezpiecznych warzyw i owoców

Korzyści płynące ze spożywania warzyw i owoców można łatwo zrównoważyć szkodami powodowanymi przez zawarte w nich chemikalia. W przypadku naruszenia zasad ochrony i dokarmiania roślin, oprócz korzystnych mikroelementów, warzywa i owoce gromadzą pestycydy.

Spośród przebadanych przez ekspertów produktów ziołowych 68% zawierało szkodliwe substancje, które mogą prowadzić do zaburzeń w układzie hormonalnym i nerwowym, a także do ogólnego spowolnienia rozwoju u dzieci. Co więcej, podczas mycia, a nawet obierania warzyw, nie można całkowicie pozbyć się pestycydów.

Najbardziej niebezpieczne były słodka papryka, seler, winogrona i jabłka. Ponadto gruszki i rośliny strączkowe, które są często używane do przygotowywania żywności dla dzieci, mają tendencję do gromadzenia szkodliwych substancji. Eksperci uznali, że jedynie ziemniaki są stosunkowo bezpieczne.

Aby nakarmić dzieci, zaleca się wstępne namoczenie wszystkich owoców i warzyw we przegotowanej wodzie na pół godziny do godziny. Nie powinieneś też lekceważyć zasad bezpieczeństwa żywności dla siebie. Z zakupionych ogórków zaleca się zdjąć skórkę, nie szczędząc przycinania ogonków pomidorom i nie obgryzać jabłek (w ogórkach szkodliwe substancje gromadzą się w skórce, w pomidorach – wokół łodygi, a w jabłka - w głowie). Główną zasadą jest szukanie zaufanych źródeł zakupu warzyw i owoców, a jeszcze lepiej samodzielne uprawianie roślin ogrodowych.