10 unerwartete Fakten über Käse

1. Der Legende nach war der Erfinder des Käses ein Kaufmann, der unterwegs Milch in einem Behälter aus Schafsmagen mitnahm. Nach einiger Zeit verwandelte sich die Milch in eine Käsemasse.

2. Für die Zubereitung von 1 kg Käse werden etwa 11 kg Milch benötigt.

3. Weltweit gibt es mehr als 1.000 Käsesorten, die aus der Milch von Kühen, Büffeln und anderen Tieren hergestellt werden.

4. Käse enthält bis zu 25 % Proteine ​​und ist reich an Vitamin A, D, E, Gruppe B sowie Kalzium, Phosphor und anderen Mineralien.

5. Während des Reifungsprozesses bilden sich Gasblasen im Käse, die charakteristische „Augen“ hinterlassen.

6. Der größte Käselaib mit einem Gewicht von 721 kg wurde 2007 in Russland hergestellt.

7. Echter Parmesan wird nur in Italien und Deutschland aus der Milch bestimmter Kuhrassen hergestellt.

8. Salvador Dalis Gemälde „Die fließende Uhr“ wurde vom Geschmack des weichen Camembert inspiriert.

9. Für Mimolette-Blauschimmelkäse wird eine spezielle Zange verwendet.

10. Im Kaukasus wird Käse oft auf Hochzeiten serviert und gilt als Aphrodisiakum.

Am Ende habe ich ein Rezept für französische Käsesuppe und Empfehlungen für die Kombination von Käse und Wein hinzugefügt. Ich hoffe, dieser Artikel war interessant und informativ!