10 fatti inaspettati sul formaggio

1. Narra la leggenda che l’inventore del formaggio fosse un mercante che, per strada, portò con sé il latte in un recipiente ricavato dallo stomaco di una pecora. Dopo qualche tempo, il latte si trasformò in una massa di formaggio.

2. Per preparare 1 kg di formaggio sono necessari circa 11 kg di latte.

3. Nel mondo esistono più di 1.000 tipi di formaggio, ottenuti dal latte di mucche, bufali e altri animali.

4. Il formaggio contiene fino al 25% di proteine ​​ed è ricco di vitamine A, D, E, del gruppo B, oltre a calcio, fosforo e altri minerali.

5. Durante il processo di maturazione si formano bolle di gas nel formaggio e lasciano caratteristici "occhi".

6. La forma più grande di formaggio, del peso di 721 kg, è stata prodotta in Russia nel 2007.

7. Il vero parmigiano è prodotto solo in Italia e Germania dal latte di alcune razze di mucche.

8. Il dipinto di Salvador Dalì "L'orologio che scorre" è stato ispirato dal gusto del morbido Camembert.

9. Per il formaggio blu mimolette vengono utilizzate pinze speciali.

10. Nel Caucaso il formaggio viene spesso servito ai matrimoni, considerandolo afrodisiaco.

Alla fine ho aggiunto una ricetta per la zuppa di formaggio francese e consigli per abbinare i formaggi al vino. Spero che questo articolo si sia rivelato interessante e informativo!