10 hechos inesperados sobre el queso

1. Existe la leyenda de que el inventor del queso fue un comerciante que, en el camino, llevaba leche en un recipiente hecho con estómago de oveja. Después de un tiempo, la leche se convirtió en una masa de queso.

2. Para preparar 1 kg de queso se necesitan unos 11 kg de leche.

3. Existen más de 1.000 tipos de queso en el mundo, elaborados con leche de vaca, búfala y otros animales.

4. El queso contiene hasta un 25% de proteínas y es rico en vitaminas A, D, E, del grupo B, además de calcio, fósforo y otros minerales.

5. Durante el proceso de maduración se forman burbujas de gas en el queso que dejan unos “ojos” característicos.

6. La rueda de queso más grande, con un peso de 721 kg, se fabricó en Rusia en 2007.

7. El auténtico parmesano se produce únicamente en Italia y Alemania a partir de la leche de determinadas razas de vacas.

8. El cuadro de Salvador Dalí "El reloj que fluye" se inspiró en el sabor del suave Camembert.

9. Para el queso azul mimolette se utilizan unos alicates especiales.

10. En el Cáucaso, el queso se sirve a menudo en las bodas, considerándolo un afrodisíaco.

Al final agregué una receta de sopa de queso francés y recomendaciones para maridar quesos con vino. ¡Espero que este artículo haya resultado interesante e informativo!