10 faits inattendus sur le fromage

1. Il existe une légende selon laquelle l’inventeur du fromage était un marchand qui, sur la route, emportait avec lui du lait dans un récipient fabriqué à partir d’estomac de brebis. Après un certain temps, le lait s'est transformé en une masse de fromage.

2. Pour préparer 1 kg de fromage, il faut environ 11 kg de lait.

3. Il existe plus de 1 000 types de fromages dans le monde, fabriqués à partir de lait de vache, de bufflonne et d'autres animaux.

4. Le fromage contient jusqu'à 25 % de protéines et est riche en vitamines A, D, E, du groupe B, ainsi qu'en calcium, phosphore et autres minéraux.

5. Des bulles de gaz se forment dans le fromage pendant le processus d'affinage et laissent des « yeux » caractéristiques.

6. La plus grande meule de fromage pesant 721 kg a été fabriquée en Russie en 2007.

7. Le vrai parmesan est produit uniquement en Italie et en Allemagne à partir du lait de certaines races de vaches.

8. Le tableau "L'horloge qui coule" de Salvador Dali s'inspire du goût du camembert moelleux.

9. Pour le fromage bleu mimolette, des pinces spéciales sont utilisées.

10. Dans le Caucase, le fromage est souvent servi lors des mariages, considéré comme un aphrodisiaque.

À la fin, j'ai ajouté une recette de soupe au fromage française et des recommandations pour accompagner les fromages avec le vin. J'espère que cet article s'est avéré intéressant et instructif !