10 fatos inesperados sobre queijo

1. Reza a lenda que o inventor do queijo foi um comerciante que, na estrada, levava consigo leite num recipiente feito de estômago de ovelha. Depois de algum tempo, o leite virou uma massa de queijo.

2. Para preparar 1 kg de queijo são necessários cerca de 11 kg de leite.

3. Existem mais de 1.000 tipos de queijo no mundo, feitos com leite de vaca, búfala e outros animais.

4. O queijo contém até 25% de proteínas e é rico em vitaminas A, D, E, grupo B, além de cálcio, fósforo e outros minerais.

5. Bolhas de gás no queijo se formam durante o processo de maturação e deixam “olhos” característicos.

6. A maior roda de queijo pesando 721 kg foi fabricada na Rússia em 2007.

7. O Real Parmesão é produzido apenas na Itália e na Alemanha a partir do leite de certas raças de vacas.

8. A pintura "O Relógio Flutuante" de Salvador Dali foi inspirada no sabor do suave Camembert.

9. Para o queijo azul mimolette, utiliza-se um alicate especial.

10. No Cáucaso, o queijo é frequentemente servido em casamentos, por ser considerado um afrodisíaco.

No final acrescentei uma receita de sopa de queijo francesa e recomendações para harmonizar queijos com vinho. Espero que este artigo tenha sido interessante e informativo!