10 несподіваних фактів про сир

1. Існує легенда, що винахідником сиру був купець, який у дорозі взяв із собою молоко в ємності з баранячого шлунка. Через деякий час молоко перетворилося на сирну масу.

2. Для виготовлення 1 кг сиру потрібно близько 11 кг молока.

3. У світі налічується понад 1000 видів сиру, для виготовлення яких використовують молоко корів, буйволиць та інших тварин.

4. Сир містить до 25% білків і багатий на вітаміни A, D, E, групи B, а також кальцієм, фосфором та іншими мінералами.

5. Бульбашки газу в сирі утворюються в процесі дозрівання і залишають характерні "вічка".

6. Найбільша головка сиру вагою 721 кг була зроблена в Росії у 2007 році.

7. Справжній пармезан виробляється лише в Італії та Німеччині з молока корів певних порід.

8. Картина Сальвадора Далі "Поточний годинник" була натхненна смаком м'якого камамбера.

9. Для сиру з пліснявою швидкоплин використовують спеціальних кліщів.

10. На Кавказі сир часто подають на весіллях, вважаючи його збуджуючим засобом.

Наприкінці додав рецепт французького сирного супу та рекомендації щодо поєднання сирів з вином. Сподіваюся, вийшла цікава та пізнавальна стаття!