10 onverwachte weetjes over kaas

1. Er is een legende dat de uitvinder van de kaas een koopman was die onderweg melk meenam in een bakje gemaakt van de maag van een schaap. Na enige tijd veranderde de melk in een kaasmassa.

2. Voor de bereiding van 1 kg kaas is ongeveer 11 kg melk nodig.

3. Er zijn meer dan 1.000 soorten kaas in de wereld, gemaakt van de melk van koeien, buffels en andere dieren.

4. Kaas bevat tot 25% eiwitten en is rijk aan vitamine A, D, E, groep B, evenals calcium, fosfor en andere mineralen.

5. Tijdens het rijpingsproces ontstaan ​​er gasbellen in de kaas en laten karakteristieke “ogen” achter.

6. Het grootste kaaswiel met een gewicht van 721 kg werd in 2007 in Rusland gemaakt.

7. Echte Parmezaanse kaas wordt alleen in Italië en Duitsland geproduceerd uit de melk van bepaalde koeienrassen.

8. Het schilderij "The Flowing Clock" van Salvador Dali is geïnspireerd op de smaak van zachte camembert.

9. Voor mimolette blauwe kaas wordt een speciale tang gebruikt.

10. In de Kaukasus wordt kaas vaak geserveerd op bruiloften en wordt het beschouwd als een afrodisiacum.

Aan het einde heb ik een recept voor Franse kaassoep toegevoegd en aanbevelingen voor het combineren van kazen met wijn. Ik hoop dat dit artikel interessant en informatief is gebleken!