Diät Nr. 4, Stuhl Nr. 4

Diät Nr. 4, Tabellen Nr. 4

Hinweise:
akute Erkrankungen und eine starke Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen mit schwerem Durchfall.

Diätziel Nr. 4:
liefern Nährstoffe bei Verdauungsstörungen, reduzieren Entzündungen, Gärung und Fäulnisprozesse im Darm und helfen, die Funktionen des Darms und anderer Verdauungsorgane zu normalisieren.

Allgemeine Merkmale der Diät Nr. 4:
eine Diät mit reduziertem Kaloriengehalt aufgrund von Fetten und Kohlenhydraten bei normalem Proteingehalt. Mechanische, chemische und thermische Reize des Magen-Darm-Trakts sind stark eingeschränkt. Ausgenommen sind Speisen und Gerichte. Verbesserung der Sekretion der Verdauungsorgane, der Fermentations- und Fäulnisprozesse im Darm. Die Gerichte sind flüssig, halbflüssig, püriert, in Wasser gekocht oder gedünstet. Ausgenommen sind sehr warme und kalte Speisen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Ernährungstabelle Nr. 4:

1. Kohlenhydrate - 250 g (40-50 g Zucker);
2. Proteine ​​- 90 g (60-65 % Tiere),
3. Fette - 70 g,
4. Kalorien - 2000 kcal;
5. Natriumchlorid - 8-10 g,
6. freie Flüssigkeit - 1,5-2 l.

Diät Nr. 4:
5-6 mal täglich in kleinen Portionen.

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

Suppen
In fettarmer, schwacher Fleisch- oder Fischbrühe unter Zusatz von schleimigen Abkochungen aus Getreide, Grieß, Reis, gekochtem und püriertem Fleisch, gedämpften Quenellen und Fleischbällchen, Eierflocken. Ausgeschlossen sind: Suppen mit Getreide, Gemüse, Nudeln, Milchprodukten, kräftigen und fetthaltigen Brühen.

Brot- und Mehlprodukte
Zwieback aus 200 g Premium-Weizenbrot, dünn geschnitten und nicht knusprig. Ausgeschlossen sind: andere Back- und Mehlprodukte.

Fleisch und Geflügel
Magere und magere Sorten von Rind, Kalb, Huhn, Truthahn, Kaninchen. Gedämpfte oder gekochte Koteletts, Quenelles, Fleischbällchen. Hackfleisch mit gekochtem Reis anstelle von Brot wird 3-4 Mal durch eine feine Mühle gegeben. Gekochtes Fleischsoufflé. Ausgenommen sind: fetthaltige Fleischsorten und -sorten, geschnittenes Fleisch, Wurstwaren und andere Fleischwaren.

Fisch
Fettarme frische Fischsorten, in Stücke geschnitten und gehackt (Quenelles, Fleischbällchen, Koteletts), gedünstet oder in Wasser gekocht. Ausschließen: fetthaltige Arten, gesalzener Fisch, Kaviar, Konserven.

Milchprodukte
Frisch zubereiteter kalzinierter oder ungesäuerter Hüttenkäsepüree, Dampfsoufflé. Ausgeschlossen sind: Vollmilch und andere Milchprodukte.

Eier
Bis zu 1-2 pro Tag. Weich gekochtes, gedämpftes Omelett und in Gerichten. Ausgeschlossen sind: hartgekochte, rohe Spiegeleier.

Getreide
Brei in Wasser oder fettarmer Brühe pürieren – Reis, Haferflocken, Buchweizen, Getreidemehl. Ausgeschlossen sind: Hirse, Graupen, Gerste, Nudeln, Hülsenfrüchte.

Gemüse
Nur in Form von Abkochungen, die Suppen zugesetzt werden.

Snacks
Ausgeschlossen.

Obst, Süßspeisen, Süßigkeiten
Gelee und Gelee aus Blaubeeren, Hartriegel, Vogelkirsche, Quitte, Birne. Zerdrückte rohe Äpfel. Zucker – begrenzt. Ausgeschlossen sind: Früchte und Beeren in ihrer natürlichen Form, Trockenfrüchte, Kompotte, Honig, Marmelade und andere Süßigkeiten.

Saucen und Gewürze
Nur fettarme Brühe und Butter in Gerichten.

Getränke
Tee, insbesondere grüner, schwarzer Kaffee und Kakao mit Wasser. Abkochungen von Hagebutten, getrockneten Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren, Vogelkirschen und Quitten. Bei Verträglichkeit verdünnte frische Säfte aus Beeren und Früchten, außer Trauben, Pflaumen, Aprikosen. Ausgeschlossen sind: Kaffee und Kakao mit Milch, kohlensäurehaltige und kalte Getränke.

Fette
Nur ganz frische Butter, 5 g pro Portion des fertigen Gerichts.

Beispiel-Diätmenü Nr. 4:
Erstes Frühstück: in Wasser pürierter Haferbrei, frisch zubereiteter pürierter Hüttenkäse, Tee.
Zweites Frühstück: Abkochung getrockneter Blaubeeren.
Mittagessen: Fleischbrühe mit Grieß, gedämpfte Fleischbällchen, Reisbreipüree in Wasser, Gelee.
Nachmittagssnack: warmer, ungesüßter Hagebuttensud.
Abendessen: Dampfomelett, pürierter Buchweizenbrei