Diet No.4, kursi No.4

Diet No.4, tabel No.4

Indikasi:
penyakit akut dan eksaserbasi tajam penyakit usus kronis dengan diare parah.

Tujuan Diet No.4:
memberikan nutrisi pada gangguan pencernaan, mengurangi peradangan, fermentasi dan proses pembusukan pada usus, membantu menormalkan fungsi usus dan organ pencernaan lainnya.

Ciri-ciri umum pola makan no.4:
pola makan dengan kandungan kalori rendah karena lemak dan karbohidrat dengan kandungan protein normal. Iritasi mekanis, kimia, dan termal pada saluran pencernaan sangat terbatas. Makanan dan hidangan tidak termasuk. meningkatkan sekresi organ pencernaan, proses fermentasi dan pembusukan di usus. Hidangan berbentuk cair, semi cair, dihaluskan, direbus dalam air atau dikukus. Hidangan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.4:

1. karbohidrat - 250 g (40-50 g gula);
2. protein - 90 g (60-65% hewan),
3. lemak - 70 gram,
4. kalori - 2000 kkal;
5. natrium klorida - 8-10 g,
6. cairan gratis - 1,5-2 l.

Pola Makan No.4:
5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

Sup
Dalam kaldu daging atau ikan rendah lemak, lemah dengan tambahan rebusan lendir dari sereal, semolina, nasi, daging rebus dan bubur, quenelles kukus dan bakso, serpihan telur. Kecualikan: sup dengan sereal, sayuran, pasta, produk susu, kaldu kental dan berlemak.

Produk roti dan tepung
Rusks dari 200 gr roti gandum premium, diiris tipis dan tidak renyah. Tidak termasuk: produk roti dan tepung lainnya.

Daging dan unggas
Jenis daging sapi, daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci tanpa lemak dan tanpa lemak. Irisan daging kukus atau rebus, quenelles, bakso. Daging cincang dengan nasi rebus sebagai pengganti roti dilewatkan melalui penggiling halus sebanyak 3-4 kali. Souffle daging rebus. Tidak termasuk: jenis dan jenis daging berlemak, daging potong, sosis, dan produk daging lainnya.

Ikan
Jenis ikan segar rendah lemak, dipotong-potong dan dicincang (quenelles, bakso, irisan daging), dikukus atau direbus dalam air. Kecualikan: spesies berlemak, ikan asin, kaviar, makanan kaleng.

Produk susu
Keju cottage tumbuk yang baru dikalsinasi atau tidak beragi, souffle kukus. Tidak termasuk: susu murni dan produk susu lainnya.

Telur
Hingga 1-2 per hari. Telur dadar rebus, kukus, dan di piring. Tidak termasuk: telur rebus, mentah, dan goreng.

Sereal
Haluskan bubur dalam air atau kaldu rendah lemak - nasi, oatmeal, soba, tepung sereal. Tidak termasuk: millet, jelai mutiara, jelai, pasta, kacang-kacangan.

Sayuran
Hanya dalam bentuk rebusan yang ditambahkan ke dalam sup.

Makanan ringan
Pengecualian.

Buah-buahan, hidangan manis, permen
Jeli dan jeli dari blueberry, dogwood, ceri burung, quince, pir. Apel mentah yang dihaluskan. Gula - terbatas. Tidak termasuk: buah-buahan dan beri dalam bentuk alaminya, buah-buahan kering, kolak, madu, selai, dan manisan lainnya.

Saus dan rempah-rempah
Hanya kaldu rendah lemak dan mentega di piring.

Minuman
Teh, terutama kopi hijau, kopi hitam dan coklat dengan air. Rebusan rosehip, blueberry kering, blackcurrant, ceri burung, quince. Jika ditoleransi, encerkan jus segar dari buah beri dan buah-buahan, kecuali anggur, plum, aprikot. Tidak termasuk: kopi dan coklat dengan susu, minuman berkarbonasi dan dingin.

lemak
Hanya mentega yang sangat segar, 5 g per porsi hidangan jadi.

Contoh menu diet no.4:
Sarapan pertama: bubur oatmeal yang dihaluskan dengan air, keju cottage yang baru dihaluskan, teh.
Sarapan kedua: rebusan blueberry kering.
Makan siang: kaldu daging dengan semolina, bakso kukus, bubur nasi yang dihaluskan dalam air, agar-agar.
Camilan sore: rebusan rose hip hangat tanpa pemanis.
Makan malam: telur dadar kukus, bubur soba