Diet No.10C, tabel No.10C

Halo!

Berikut artikel dengan judul "Diet No. 10C, Tabel No. 10C":

Diet No.10C, tabel No.10C

Indikasi:

1. aterosklerosis dengan kerusakan pada pembuluh jantung, otak atau organ lainnya;
2. penyakit jantung koroner yang disebabkan oleh aterosklerosis;
3. hipertensi dengan latar belakang aterosklerosis.

Tujuan diet No.10C:
memperlambat perkembangan aterosklerosis, mengurangi gangguan metabolisme, melancarkan peredaran darah, menurunkan berat badan berlebih, memberikan nutrisi tanpa membebani sistem kardiovaskular dan saraf pusat, hati, dan ginjal.

Ciri-ciri umum diet No.10C:
pola makan mengurangi kandungan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna. Protein sesuai dengan norma fisiologis. Tingkat pengurangan lemak dan karbohidrat tergantung pada berat badan (lihat dua pilihan diet di bawah). Garam meja, cairan bebas, ekstraktif, kolesterol dibatasi. Kandungan vitamin C dan golongan B, asam linoleat, zat lipotronik, serat makanan, kalium, magnesium, unsur mikro (minyak nabati, sayur dan buah, makanan laut, keju cottage) telah ditingkatkan. Hidangan disiapkan tanpa garam, makanan ditambahkan di meja. Daging dan ikan direbus, sayuran dan buah-buahan berserat kasar dicincang dan direbus. Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.10C:
Pilihan pertama:
karbohidrat - 350-400 g (50 g gula),
protein - 90-100 g (50-55% hewan),
lemak - 80 g (40% sayur),
kalori - 2600-2700 kkal;

Pilihan kedua dari tabel diet No. 10C adalah untuk obesitas yang terjadi bersamaan:
karbohidrat - 300 g,
protein - 90 gram,
lemak - 70 gram,
kalori - 2200 kkal;

cairan gratis - 1,2 l,
garam meja - 8-10 g,
kolesterol - 0,3 gram.

Regimen nutrisi untuk diet No.10C:

5 kali sehari dalam porsi kecil.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

1. Sup. Direkomendasikan: sayur (sup kubis, borscht, sup bit), vegetarian dengan kentang dan sereal, buah, produk susu. Tidak termasuk: kaldu daging, ikan, jamur, dan kacang-kacangan.

2. Produk roti dan tepung. Direkomendasikan: gandum dari tepung kelas 1-2, gandum hitam dari tepung yang diayak, kupas; gandum, roti dokter. Kue kering dan tidak enak. Makanan yang dipanggang tanpa garam dengan keju cottage, ikan, daging, menambahkan dedak gandum, tepung kedelai. Tidak termasuk: produk yang terbuat dari mentega dan puff pastry.

3. Daging dan unggas. Direkomendasikan: berbagai jenis daging dan unggas, hanya daging tanpa lemak, direbus dan dipanggang, dipotong-potong dan dicincang. Tidak termasuk: jenis lemak, bebek, angsa, hati, ginjal, otak, sosis, daging asap, makanan kaleng.

4. Ikan. Direkomendasikan: jenis rendah lemak, direbus, dipanggang, dipotong-potong dan dicincang. Hidangan seafood (kerang, remis, rumput laut, dll). Tidak termasuk: spesies berlemak, ikan asin dan asap, makanan kaleng, kaviar.

5. Produk susu. Direkomendasikan: susu rendah lemak dan minuman susu fermentasi, keju cottage rendah lemak dan rendah lemak 9%, hidangan yang dibuat darinya, keju rendah lemak dan sedikit asin; krim asam - di piring. Tidak termasuk: keju asin dan berlemak, krim kental, krim asam, dan keju cottage.

6. Telur. Direkomendasikan: telur dadar protein; telur rebus - hingga 3 potong per minggu. Terbatas pada: kuning telur.

7. Sereal. Direkomendasikan: soba, oatmeal, millet, barley, dll. - bubur rapuh, casserole. Krupeniki. Batasan: nasi, semolina, pasta.

8. Sayuran. Direkomendasikan: berbagai hidangan dari semua jenis kubis, bit, wortel - cincang halus, zucchini, labu, terong, kentang; kacang hijau dalam bentuk puree. Mentimun segar, tomat, salad. Hijau - di piring. Tidak termasuk: lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, jamur.

9. Makanan ringan. Direkomendasikan: vinaigrette dan salad dengan minyak sayur, termasuk rumput laut, salad dengan makanan laut, dari