10C számú étrend, 10C számú táblázat

Helló!

Íme egy cikk "10C. számú diéta, 10C. számú táblázat":

10C számú étrend, 10C számú táblázat

Javallatok:

1. érelmeszesedés a szív, az agy vagy más szervek ereinek károsodásával;
2. érelmeszesedés által okozott szívkoszorúér-betegség;
3. magas vérnyomás az ateroszklerózis hátterében.

A 10C számú diéta célja:
lassítja az érelmeszesedés kialakulását, csökkenti az anyagcserezavarokat, javítja a vérkeringést, csökkenti a túlsúlyt, biztosítja a táplálékot a szív- és érrendszer, a központi idegrendszer, a máj és a vesék túlterhelése nélkül.

A 10C számú diéta általános jellemzői:
az étrend csökkenti az állati zsír és a könnyen emészthető szénhidrát tartalmát. A fehérjék megfelelnek a fiziológiai normának. A zsírok és szénhidrátok csökkentésének mértéke a testtömegtől függ (lásd alább a két diétás lehetőséget). Az asztali só, a szabad folyadék, az extraktumok, a koleszterin korlátozott. Növelték a C és B csoportos vitaminok, linolsav, lipotron anyagok, élelmi rost, kálium, magnézium, mikroelemek (növényi olajok, zöldségek és gyümölcsök, tenger gyümölcsei, túró) tartalma. Az ételeket só nélkül készítik, az ételt az asztalnál adják hozzá. A húst és a halat megfőzik, a durva rosttartalmú zöldségeket és gyümölcsöket felaprítják és megfőzik. Az étel hőmérséklete normális.

A 10C számú étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma:
Első lehetőség:
szénhidrát - 350-400 g (50 g cukor),
fehérjék - 90-100 g (50-55% állatok),
zsírok - 80 g (40% növényi),
kalória - 2600-2700 kcal;

A 10C. számú étrendi táblázat második lehetősége az egyidejű elhízásra vonatkozik:
szénhidrát - 300 g,
fehérjék - 90 g,
zsírok - 70 g,
kalória - 2200 kcal;

szabad folyadék - 1,2 l,
asztali só - 8-10 g,
koleszterin - 0,3 g.

Táplálkozási rend a 10C számú diétához:

Napi 5 alkalommal kis adagokban.

Ajánlott és kizárt ételek és ételek:

1. Levesek. Ajánlott: zöldség (káposztaleves, borscs, céklaleves), vegetáriánus burgonyával és gabonafélékkel, gyümölcs, tejtermék. Kizárva: hús-, hal-, gomba- és hüvelyesleves.

2. Kenyér és liszttermékek. Ajánlott: búza 1-2. osztályú lisztből, rozs szitált lisztből, hámozott; gabona, doktorkenyér. Száraz, ízetlen süti. Só nélküli pékáruk túróval, hallal, hússal, őrölt búzakorpa, szójaliszt hozzáadásával. Kizárva: vajból és leveles tésztából készült termékek.

3. Hús és baromfi. Ajánlott: többféle hús és szárnyas, csak sovány fajták, főzve és sütve, darabolva és aprítva. Kizárva: zsíros fajták, kacsa, liba, máj, vese, agyvelő, kolbász, füstölt húsok, konzervek.

4. Hal. Ajánlott: zsírszegény fajták, főzve, sütve, darabolva és apróra vágva. Tengeri ételek (fésűkagyló, kagyló, hínár stb.). Kizárva: zsíros fajok, sózott és füstölt hal, konzerv, kaviár.

5. Tejtermékek. Ajánlott: zsírszegény tej és erjesztett tejitalok, 9% zsírtartalmú és zsírszegény túró, abból készült ételek, zsírszegény, enyhén sózott sajt; tejföl - ételekben. Kizárva: sós és zsíros sajt, nehéz tejszín, tejföl és túró.

6. Tojás. Ajánlott: fehérje omlett; lágy tojás - legfeljebb 3 darab hetente. Korlátozottan: tojássárgája.

7. Gabonafélék. Ajánlott: hajdina, zabpehely, köles, árpa stb. - omlós zabkása, rakott étel. Krupeniki. Limit: rizs, búzadara, tészta.

8. Zöldségek. Ajánlott: különféle ételek mindenféle káposztából, cékla, sárgarépa - apróra vágva, cukkini, sütőtök, padlizsán, burgonya; zöldborsó püré formájában. Friss uborka, paradicsom, saláta. Zöldek - ételekben. Kizárva: retek, retek, sóska, spenót, gomba.

9. Snackek. Ajánlott: vinaigrettek és saláták növényi olajjal, beleértve a hínárt, saláták tenger gyümölcseivel,