饮食编号 10C，餐桌编号 10C

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这是一篇标题为“饮食No.10C，表No.10C”的文章：

饮食编号 10C，餐桌编号 10C

适应症：

1. 动脉粥样硬化对心脏、大脑或其他器官的血管造成损害；
2. 动脉粥样硬化引起的冠心病；
3. 动脉粥样硬化背景下的高血压。

10C号饮食的目的：
减缓动脉粥样硬化的发展，减少代谢紊乱，改善血液循环，减轻体重，提供营养而不会使心血管和中枢神经系统、肝脏和肾脏超负荷。

10C 号饮食的一般特点：
饮食减少动物脂肪和易消化碳水化合物的含量。蛋白质符合生理标准。脂肪和碳水化合物的减少程度取决于体重（请参阅下面的两种饮食选择）。食盐、游离液体、提取物、胆固醇均受到限制。维生素C和B族、亚油酸、脂电子物质、膳食纤维、钾、镁、微量元素（植物油、蔬菜和水果、海鲜、干酪）的含量有所增加。菜肴不加盐，食物是在餐桌上添加的。肉和鱼煮沸，粗纤维的蔬菜和水果切碎煮沸。食物温度正常。

表10C膳食的化学成分和热量含量：
第一个选项：
碳水化合物 - 350-400 克（50 克糖），
蛋白质 - 90-100 克（50-55% 动物），
脂肪 - 80 克（40% 植物），
卡路里 - 2600-2700 大卡；

膳食表 10C 的第二个选项是针对伴随肥胖的：
碳水化合物 - 300 克，
蛋白质 - 90 克，
脂肪 - 70 克，
卡路里 - 2200 大卡；

游离液体 - 1.2 升，
食盐 - 8-10 克，
胆固醇 - 0.3 克。

10C号饮食的营养方案：

每天 5 次，少量多次。

推荐和排除的食物和菜肴：

1. 汤。推荐：蔬菜（卷心菜汤、罗宋汤、甜菜根汤）、素食配土豆和谷物、水果、乳制品。不包括：肉、鱼、蘑菇和豆类汤。

2. 面包和面粉制品。推荐：小麦由 1-2 级面粉制成，黑麦由筛过的面粉制成，去皮；谷物，医生的面包。饼干又干又难吃。不含盐的烘焙食品，含有干酪、鱼、肉，添加磨碎的麦麸、大豆粉。不包括：由黄油和酥皮糕点制成的产品。

3. 肉类和家禽。推荐：各种肉类和家禽，仅限瘦肉品种，煮沸和烘烤，切块和切碎。不包括：脂肪品种、鸭肉、鹅肉、肝脏、肾脏、大脑、香肠、熏肉、罐头食品。

4. 鱼。推荐：低脂类型、煮沸、烘烤、切片和切碎。海鲜菜肴（扇贝、贻贝、海藻等）。不包括：脂肪类、咸鱼和熏鱼、罐头食品、鱼子酱。

5. 乳制品。推荐：低脂牛奶和发酵乳饮料、9%脂肪和低脂干酪、用它制成的菜肴、低脂、微咸干酪；酸奶油 - 菜肴中。不包括：咸味和脂肪奶酪、浓奶油、酸奶油和干酪。

6. 蛋。推荐：蛋白质煎蛋卷；半熟鸡蛋——每周最多 3 颗。仅限于：蛋黄。

7. 谷物。推荐：荞麦、燕麦、小米、大麦等——脆粥、砂锅菜。克鲁佩尼基。限制：大米、粗面粉、面食。

8. 蔬菜。推荐：各类卷心菜、甜菜、胡萝卜（切碎）、西葫芦、南瓜、茄子、土豆等各种菜肴；绿豌豆呈泥状。新鲜黄瓜，西红柿，沙拉。绿色蔬菜 - 菜肴中。排除：萝卜、红萝卜、酢浆草、菠菜、蘑菇。

9. 零食。推荐：油醋汁和植物油沙拉，包括海藻，海鲜沙拉，来自