Dieet nr. 10C, tabel nr. 10C

Hallo!

Hier is een artikel met de titel "Dieet nr. 10C, tabel nr. 10C":

Dieet nr. 10C, tabel nr. 10C

Indicaties:

1. atherosclerose met schade aan de bloedvaten van het hart, de hersenen of andere organen;
2. coronaire hartziekte veroorzaakt door atherosclerose;
3. hypertensie tegen de achtergrond van atherosclerose.

Doel van dieet nr. 10C:
vertraag de ontwikkeling van atherosclerose, verminder stofwisselingsstoornissen, verbeter de bloedcirculatie, verminder overtollig lichaamsgewicht, zorg voor voeding zonder het cardiovasculaire en centrale zenuwstelsel, de lever en de nieren te overbelasten.

Algemene kenmerken van dieet nr. 10C:
het dieet vermindert het gehalte aan dierlijk vet en licht verteerbare koolhydraten. Eiwitten komen overeen met de fysiologische norm. De mate van reductie van vetten en koolhydraten is afhankelijk van het lichaamsgewicht (zie twee dieetopties hieronder). Tafelzout, vrije vloeistof, extractieresiduen, cholesterol zijn beperkt. Het gehalte aan vitamine C en groep B, linolzuur, lipotronische stoffen, voedingsvezels, kalium, magnesium, micro-elementen (plantaardige oliën, groenten en fruit, zeevruchten, kwark) is verhoogd. Gerechten worden zonder zout bereid, eten wordt aan tafel toegevoegd. Vlees en vis worden gekookt, groenten en fruit met grove vezels worden gehakt en gekookt. De voedseltemperatuur is normaal.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van voedingstabel nr. 10C:
Eerste optie:
koolhydraten - 350-400 g (50 g suiker),
eiwitten - 90-100 g (50-55% dieren),
vetten - 80 g (40% plantaardig),
calorieën - 2600-2700 kcal;

De tweede optie van voedingstabel nr. 10C is voor gelijktijdige obesitas:
koolhydraten - 300 g,
eiwitten - 90 g,
vetten - 70 g,
calorieën - 2200 kcal;

gratis vloeistof - 1,2 l,
keukenzout - 8-10 g,
cholesterol - 0,3 g.

Voedingsschema voor dieet nr. 10C:

5 keer per dag in kleine porties.

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en gerechten:

1. Soepen. Aanbevolen: groente (koolsoep, borsjt, bietensoep), vegetarisch met aardappelen en granen, fruit, zuivel. Uitgesloten: vlees-, vis-, champignon- en peulvruchtenbouillon.

2. Brood en meelproducten. Aanbevolen: tarwe van meel van de 1-2e graad, rogge van gezeefd meel, geschild; graan, doktersbrood. Droge, onsmakelijke koekjes. Gebakken producten zonder zout met kwark, vis, vlees, toevoeging van gemalen tarwezemelen, sojameel. Uitgesloten: producten gemaakt van boter en bladerdeeg.

3. Vlees en gevogelte. Aanbevolen: diverse soorten vlees en gevogelte, uitsluitend magere varianten, gekookt en gebakken, in stukken en gehakt. Uitgesloten: vette varianten, eend, gans, lever, nieren, hersenen, worstjes, gerookt vlees, ingeblikt voedsel.

4. Vis. Aanbevolen: vetarme soorten, gekookt, gebakken, in stukjes en gehakt. Visgerechten (Jakobsschelpen, mosselen, zeewier, enz.). Uitgesloten: vette soorten, gezouten en gerookte vis, ingeblikt voedsel, kaviaar.

5. Zuivelproducten. Aanbevolen: magere melk en gefermenteerde melkdranken, 9% vet en magere kwark, gerechten daarvan gemaakt, magere, licht gezouten kaas; zure room - in gerechten. Exclusief: zoute en vette kaas, slagroom, zure room en kwark.

6. Eieren. Aanbevolen: eiwitomeletten; zachtgekookte eieren - maximaal 3 stuks per week. Beperkt tot: eidooiers.

7. Granen. Aanbevolen: boekweit, havermout, gierst, gerst, enz. - kruimelige pappen, ovenschotels. Krupeniki. Limiet: rijst, griesmeel, pasta.

8. Groenten. Aanbevolen: verschillende gerechten van alle soorten kool, bieten, wortels - fijngehakt, courgette, pompoen, aubergine, aardappelen; groene erwten in de vorm van puree. Verse komkommers, tomaten, salade. Groenen - in gerechten. Uitgesloten: radijs, radijs, zuring, spinazie, champignons.

9. Snacks. Aanbevolen: vinaigrettes en salades met plantaardige olie, inclusief zeewier, salades met zeevruchten, van