Δίαιτα Νο 10C, τραπέζι Νο 10C

Γειά σου!

Ακολουθεί ένα άρθρο με τίτλο «Δίαιτα Νο. 10Γ, Πίνακας Νο. 10Γ»:

Δίαιτα Νο 10C, τραπέζι Νο 10C

Ενδείξεις:

1. αθηροσκλήρωση με βλάβη στα αγγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου ή άλλων οργάνων.
2. στεφανιαία νόσο που προκαλείται από αθηροσκλήρωση.
3. υπέρταση στο πλαίσιο της αθηροσκλήρωσης.

Σκοπός της δίαιτας Νο. 10C:
επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, μειώνει τις μεταβολικές διαταραχές, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει το υπερβολικό σωματικό βάρος, παρέχει διατροφή χωρίς υπερφόρτωση του καρδιαγγειακού και κεντρικού νευρικού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών.

Γενικά χαρακτηριστικά της δίαιτας Νο. 10C:
η διατροφή μειώνει την περιεκτικότητα σε ζωικό λίπος και εύπεπτους υδατάνθρακες. Οι πρωτεΐνες αντιστοιχούν στον φυσιολογικό κανόνα. Ο βαθμός μείωσης των λιπών και των υδατανθράκων εξαρτάται από το σωματικό βάρος (δείτε δύο επιλογές διατροφής παρακάτω). Το επιτραπέζιο αλάτι, τα ελεύθερα υγρά, τα εκχυλίσματα, η χοληστερόλη είναι περιορισμένα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και ομάδα Β, λινολεϊκό οξύ, λιποτρονικές ουσίες, διαιτητικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, μικροστοιχεία (φυτικά έλαια, λαχανικά και φρούτα, θαλασσινά, τυρί κότατζ) έχει αυξηθεί. Τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, το φαγητό προστίθεται στο τραπέζι. Το κρέας και το ψάρι βράζονται, τα λαχανικά και τα φρούτα με χοντρές ίνες ψιλοκόβονται και βράζονται. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι κανονική.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του διαιτητικού πίνακα Νο. 10C:
Πρώτη επιλογή:
υδατάνθρακες - 350-400 g (50 g ζάχαρη),
πρωτεΐνες - 90-100 g (50-55% ζώα),
λίπη - 80 g (40% φυτικό),
θερμίδες - 2600-2700 kcal.

Η δεύτερη επιλογή του διατροφικού πίνακα Νο. 10C είναι για την ταυτόχρονη παχυσαρκία:
υδατάνθρακες - 300 g,
πρωτεΐνες - 90 g,
λίπη - 70 g,
θερμίδες - 2200 kcal.

ελεύθερο υγρό - 1,2 λίτρο,
επιτραπέζιο αλάτι - 8-10 g,
χοληστερόλη - 0,3 g.

Διατροφικό σχήμα για δίαιτα Νο. 10C:

5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και πιάτα:

1. Σούπες. Προτείνεται: λαχανικά (λαχανόσουπα, μπορς, σούπα παντζαριού), χορτοφαγική με πατάτες και δημητριακά, φρούτα, γαλακτοκομικά. Εξαιρούνται: ζωμοί κρέατος, ψαριών, μανιταριών και οσπρίων.

2. Προϊόντα άρτου και αλευριού. Συνιστάται: σιτάρι από αλεύρι 1-2ου βαθμού, σίκαλη από κοσκινισμένο αλεύρι, ξεφλουδισμένο. σιτηρά, ψωμί γιατρού. Ξηρά, δυσάρεστα μπισκότα. Αρτοσκευάσματα χωρίς αλάτι με τυρί κότατζ, ψάρι, κρέας, προσθέτοντας αλεσμένο πίτουρο σιταριού, αλεύρι σόγιας. Εξαιρούνται: προϊόντα από βούτυρο και σφολιάτα.

3. Κρέας και πουλερικά. Προτείνεται: διάφορα είδη κρέατος και πουλερικών, μόνο άπαχες ποικιλίες, βραστά και ψημένα, σε κομμάτια και ψιλοκομμένα. Εξαιρούνται: λιπαρές ποικιλίες, πάπια, χήνα, συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες.

4. Ψάρι. Προτείνεται: είδη με χαμηλά λιπαρά, βραστά, ψημένα, σε κομμάτια και ψιλοκομμένα. Πιάτα με θαλασσινά (χτένια, μύδια, φύκια κ.λπ.). Εξαιρούνται: λιπαρά είδη, παστά και καπνιστά ψάρια, κονσέρβες, χαβιάρι.

5. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται: γάλα χαμηλών λιπαρών και ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με 9% λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πιάτα από αυτό, τυρί με χαμηλά λιπαρά, ελαφρώς αλατισμένο. κρέμα γάλακτος - σε πιάτα. Εξαιρούνται: αλμυρό και λιπαρό τυρί, παχιά κρέμα, κρέμα γάλακτος και τυρί cottage.

6. Αυγά. Συνιστάται: ομελέτες πρωτεΐνης; μαλακά αυγά - έως 3 τεμάχια την εβδομάδα. Περιορίζεται σε: κρόκους αυγών.

7. Σιτηρά. Συνιστάται: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, κριθάρι κ.λπ. - εύθρυπτοι χυλοί, κατσαρόλες. Κρουπενίκι. Όριο: ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά.

8. Λαχανικά. Συνιστάται: διάφορα πιάτα από λάχανο όλων των τύπων, παντζάρια, καρότα - ψιλοκομμένα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, μελιτζάνα, πατάτες. αρακά σε μορφή πουρέ. Φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, σαλάτα. Πράσινα - σε πιάτα. Εξαιρούνται: ραπανάκια, ραπανάκια, οξαλίδα, σπανάκι, μανιτάρια.

9. Σνακ. Συνιστάται: βινεγκρέτ και σαλάτες με φυτικό λάδι, συμπεριλαμβανομένων των φυκιών, σαλάτες με θαλασσινά, από