Diät Nr. 10C, Tabelle Nr. 10C

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Diät Nr. 10C, Tabelle Nr. 10C

Hinweise:

1. Arteriosklerose mit Schädigung der Gefäße des Herzens, des Gehirns oder anderer Organe;
2. koronare Herzkrankheit, verursacht durch Arteriosklerose;
3. Bluthochdruck vor dem Hintergrund der Arteriosklerose.

Zweck der Diät Nr. 10C:
verlangsamen die Entwicklung von Arteriosklerose, reduzieren Stoffwechselstörungen, verbessern die Durchblutung, reduzieren Übergewicht, sorgen für Ernährung, ohne das Herz-Kreislauf- und Zentralnervensystem, die Leber und die Nieren zu überlasten.

Allgemeine Merkmale der Diät Nr. 10C:
Die Diät reduziert den Gehalt an tierischen Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten. Proteine ​​entsprechen der physiologischen Norm. Der Grad der Reduzierung von Fetten und Kohlenhydraten hängt vom Körpergewicht ab (siehe zwei Diätoptionen unten). Speisesalz, freie Flüssigkeit, Extrakte und Cholesterin sind begrenzt. Der Gehalt an Vitamin C und Gruppe B, Linolsäure, lipotronischen Substanzen, Ballaststoffen, Kalium, Magnesium, Mikroelementen (Pflanzenöle, Gemüse und Obst, Meeresfrüchte, Hüttenkäse) wurde erhöht. Gerichte werden ohne Salz zubereitet, das Essen wird am Tisch hinzugefügt. Fleisch und Fisch werden gekocht, Gemüse und Obst mit groben Ballaststoffen werden gehackt und gekocht. Die Lebensmitteltemperatur ist normal.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Diättabelle Nr. 10C:
Erste Wahl:
Kohlenhydrate - 350-400 g (50 g Zucker),
Proteine ​​- 90-100 g (50-55 % Tiere),
Fette - 80 g (40 % pflanzlich),
Kalorien - 2600-2700 kcal;

Die zweite Option der Ernährungstabelle Nr. 10C ist bei gleichzeitiger Fettleibigkeit:
Kohlenhydrate - 300 g,
Proteine ​​- 90 g,
Fette - 70 g,
Kalorien - 2200 kcal;

freie Flüssigkeit - 1,2 l,
Speisesalz - 8-10 g,
Cholesterin - 0,3 g.

Ernährungsplan für Diät Nr. 10C:

5 mal täglich in kleinen Portionen.

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

1. Suppen. Empfohlen: Gemüse (Kohlsuppe, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe), Vegetarisch mit Kartoffeln und Müsli, Obst, Milchprodukte. Ausgenommen: Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Hülsenfruchtbrühen.

2. Brot- und Mehlprodukte. Empfohlen: Weizen aus Mehl der 1.-2. Klasse, Roggen aus gesiebtem Mehl, geschält; Getreide, Arztbrot. Trockene, ungenießbare Kekse. Backwaren ohne Salz mit Hüttenkäse, Fisch, Fleisch, unter Zugabe von gemahlener Weizenkleie, Sojamehl. Ausgenommen: Produkte aus Butter und Blätterteig.

3. Fleisch und Geflügel. Empfohlen: verschiedene Fleisch- und Geflügelsorten, nur magere Sorten, gekocht und gebacken, in Stücken und gehackt. Ausgeschlossen: Fettsorten, Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirne, Würste, geräuchertes Fleisch, Konserven.

4. Fisch. Empfohlen: fettarme Sorten, gekocht, gebacken, in Stücken und gehackt. Meeresfrüchtegerichte (Jakobsmuscheln, Muscheln, Algen usw.). Ausgenommen: fetthaltige Arten, gesalzener und geräucherter Fisch, Konserven, Kaviar.

5. Milchprodukte. Empfohlen: fettarme Milch und fermentierte Milchgetränke, 9 % Fett und fettarmer Hüttenkäse, daraus hergestellte Gerichte, fettarmer, leicht gesalzener Käse; Sauerrahm - in Gerichten. Ausgenommen: salziger und fettiger Käse, Sahne, Sauerrahm und Hüttenkäse.

6. Eier. Empfohlen: Proteinomeletts; weichgekochte Eier – bis zu 3 Stück pro Woche. Beschränkt auf: Eigelb.

7. Getreide. Empfohlen: Buchweizen, Haferflocken, Hirse, Gerste usw. – krümelige Brei, Aufläufe. Krupeniki. Grenze: Reis, Grieß, Nudeln.

8. Gemüse. Empfohlen: verschiedene Gerichte aus Kohl aller Art, Rüben, Karotten – fein gehackt, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Kartoffeln; grüne Erbsen in Form von Püree. Frische Gurken, Tomaten, Salat. Grüns - in Gerichten. Ausgeschlossen: Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Pilze.

9. Snacks. Empfohlen: Vinaigrettes und Salate mit Pflanzenöl, darunter Algen, Salate mit Meeresfrüchten, ab