Diæt nr. 10C, bord nr. 10C

Hej!

Her er en artikel med titlen "Diæt nr. 10C, tabel nr. 10C":

Diæt nr. 10C, bord nr. 10C

Indikationer:

1. åreforkalkning med skade på karrene i hjertet, hjernen eller andre organer;
2. koronar hjertesygdom forårsaget af åreforkalkning;
3. hypertension på baggrund af åreforkalkning.

Formål med diæt nr. 10C:
bremse udviklingen af ​​åreforkalkning, reducere stofskifteforstyrrelser, forbedre blodcirkulationen, reducere overskydende kropsvægt, give ernæring uden at overbelaste det kardiovaskulære og centralnervesystem, lever og nyrer.

Generelle karakteristika for diæt nr. 10C:
kosten reducerer indholdet af animalsk fedt og letfordøjelige kulhydrater. Proteiner svarer til den fysiologiske norm. Graden af ​​reduktion af fedt og kulhydrater afhænger af kropsvægt (se to diætmuligheder nedenfor). Bordsalt, fri væske, ekstrakter, kolesterol er begrænset. Indholdet af vitamin C og gruppe B, linolsyre, lipotroniske stoffer, kostfibre, kalium, magnesium, mikroelementer (vegetabilske olier, grøntsager og frugter, fisk og skaldyr, hytteost) er blevet øget. Retterne tilberedes uden salt; mad tilsættes ved bordet. Kød og fisk koges, grøntsager og frugter med grove fibre hakkes og koges. Madens temperatur er normal.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i kosttabel nr. 10C:
Første mulighed:
kulhydrater - 350-400 g (50 g sukker),
proteiner - 90-100 g (50-55% dyr),
fedtstoffer - 80 g (40% vegetabilsk),
kalorier - 2600-2700 kcal;

Den anden mulighed i kosttabel nr. 10C er for samtidig fedme:
kulhydrater - 300 g,
proteiner - 90 g,
fedtstoffer - 70 g,
kalorier - 2200 kcal;

fri væske - 1,2 l,
bordsalt - 8-10 g,
kolesterol - 0,3 g.

Ernæringsregime for diæt nr. 10C:

5 gange om dagen i små portioner.

Anbefalede og udelukkede fødevarer og retter:

1. Supper. Anbefalet: grøntsager (kålsuppe, borsjtj, rødbedesuppe), vegetarisk med kartofler og korn, frugt, mejeriprodukter. Undtaget: kød, fisk, svampe og bælgfrugtsbouillon.

2. Brød og melprodukter. Anbefalet: hvede fra mel af 1-2. klasse, rug fra sigtet mel, skrællet; korn, lægebrød. Tørre, usmagelige småkager. Bagværk uden salt med hytteost, fisk, kød, tilsætning af malet hvedeklid, sojamel. Undtaget: produkter fremstillet af smør og butterdej.

3. Kød og fjerkræ. Anbefalet: forskellige typer kød og fjerkræ, kun magre varianter, kogt og bagt, i stykker og hakket. Undtaget: fede varianter, and, gås, lever, nyrer, hjerner, pølser, røget kød, dåsemad.

4. Fisk. Anbefalet: fedtfattige typer, kogt, bagt, i stykker og hakket. Fisk og skaldyrsretter (muslinger, muslinger, tang osv.). Undtaget: fede arter, saltet og røget fisk, dåsemad, kaviar.

5. Mejeriprodukter. Anbefalet: fedtfattig mælk og syrnede mælkedrikke, 9% fedt og fedtfattig hytteost, retter lavet af det, fedtfattig, let saltet ost; creme fraiche - i fade. Undtaget: salt og fed ost, tung fløde, creme fraiche og hytteost.

6. Æg. Anbefalet: proteinæggekage; blødkogte æg - op til 3 stykker om ugen. Begrænset til: æggeblommer.

7. Korn. Anbefalet: boghvede, havregryn, hirse, byg osv. - smuldrede grøde, gryderetter. Krupeniki. Grænse: ris, semulje, pasta.

8. Grøntsager. Anbefalet: forskellige retter fra kål af alle typer, rødbeder, gulerødder - finthakket, zucchini, græskar, aubergine, kartofler; grønne ærter i form af puré. Friske agurker, tomater, salat. Grønt - i fade. Undtaget: radiser, radiser, syre, spinat, svampe.

9. Snacks. Anbefalet: vinaigretter og salater med vegetabilsk olie, herunder tang, salater med fisk og skaldyr, fra