Dieta nr 10C, tabela nr 10C

Cześć!

Tutaj artykuł pod tytułem "Dieta nr 10C, Tabela nr 10C":

Dieta nr 10C, tabela nr 10C

Wskazania:

1. miażdżyca z uszkodzeniem naczyń serca, mózgu lub innych narządów;
2. choroba niedokrwienna serca spowodowana miażdżycą;
3. nadciśnienie na tle miażdżycy.

Cel diety nr 10C:
spowalniają rozwój miażdżycy, redukują zaburzenia metaboliczne, poprawiają krążenie krwi, redukują nadmierną masę ciała, zapewniają odżywienie bez obciążania układu krążenia i ośrodkowego układu nerwowego, wątroby i nerek.

Ogólna charakterystyka diety nr 10C:
w diecie zmniejsza się zawartość tłuszczów zwierzęcych i łatwo przyswajalnych węglowodanów. Białka odpowiadają normie fizjologicznej. Stopień redukcji tłuszczów i węglowodanów zależy od masy ciała (patrz dwie opcje diety poniżej). Sól kuchenna, wolny płyn, ekstrakty, cholesterol są ograniczone. Zwiększona została zawartość witamin C i grupy B, kwasu linolowego, substancji lipotronowych, błonnika pokarmowego, potasu, magnezu, mikroelementów (oleje roślinne, warzywa i owoce, owoce morza, twarogi). Potrawy przygotowywane są bez soli, jedzenie dodawane jest do stołu. Mięso i ryby gotuje się, warzywa i owoce z grubym błonnikiem sieka się i gotuje. Temperatura jedzenia jest normalna.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w tabeli dietetycznej nr 10C:
Pierwsza opcja:
węglowodany – 350-400 g (50 g cukru),
białka – 90-100 g (50-55% zwierząt),
tłuszcze – 80 g (40% roślinne),
kalorie - 2600-2700 kcal;

Druga opcja tabeli dietetycznej nr 10C dotyczy współistniejącej otyłości:
węglowodany - 300 g,
białka - 90 g,
tłuszcze - 70 g,
kalorie - 2200 kcal;

płyn darmowy - 1,2 l,
sól kuchenna - 8-10 g,
cholesterol - 0,3 g.

Schemat żywienia dla diety nr 10C:

5 razy dziennie w małych porcjach.

Polecane i wykluczone potrawy i dania:

1. Zupy. Polecane: warzywne (kapusta, barszcz, barszcz), wegetariańskie z ziemniakami i zbożami, owoce, nabiał. Nie obejmuje: bulionów mięsnych, rybnych, grzybowych i roślin strączkowych.

2. Chleb i produkty mączne. Polecane: pszenna z mąki 1-2 gatunku, żytnia z mąki przesianej, obrana; zboże, chleb lekarski. Suche, niesmaczne ciasteczka. Wypieki bez soli z twarogiem, rybami, mięsem, dodatkiem mielonych otrębów pszennych, mąki sojowej. Nie obejmuje: produktów wytwarzanych z masła i ciasta francuskiego.

3. Mięso i drób. Polecane: różne rodzaje mięs i drobiu, tylko chude, gotowane i pieczone, w kawałkach i siekane. Nie obejmuje: odmian tłustych, kaczki, gęsi, wątroby, nerek, mózgów, kiełbas, wędlin, konserw.

4. Ryba. Polecane: niskotłuszczowe, gotowane, pieczone, w kawałkach i siekane. Dania z owoców morza (przegrzebki, małże, wodorosty itp.). Nie obejmuje: gatunków tłustych, ryb solonych i wędzonych, konserw, kawioru.

5. Nabiał. Polecane: mleko odtłuszczone i napoje mleczne fermentowane, twarogi 9% i odtłuszczone, dania z niego przyrządzane, sery niskotłuszczowe, lekko solone; śmietana - w naczyniach. Nie obejmuje: serów słonych i tłustych, śmietany ciężkiej, śmietany i twarogu.

6. Jajka. Polecane: omlety białkowe; jajka na miękko - do 3 sztuk tygodniowo. Ograniczone do: żółtek jaj.

7. Płatki. Polecane: kasza gryczana, płatki owsiane, jaglane, jęczmienne itp. - kruche kaszki, zapiekanki. Krupeniki. Limit: ryż, kasza manna, makaron.

8. Warzywa. Polecane: różnorodne dania z kapusty wszelkiego rodzaju, buraków, marchewki - drobno posiekanej, cukinii, dyni, bakłażana, ziemniaków; zielony groszek w formie puree. Świeże ogórki, pomidory, sałatka. Zieloni - w naczyniach. Nie obejmuje: rzodkiewki, rzodkiewki, szczaw, szpinak, grzyby.

9. Przekąski. Polecane: winegrety i sałatki z olejem roślinnym, w tym z wodorostami, sałatki z owocami morza, z