Dieta č. 10C, tabulka č. 10C

Ahoj!

Zde je článek s názvem "Dieta č. 10C, tabulka č. 10C":

Dieta č. 10C, tabulka č. 10C

Indikace:

1. ateroskleróza s poškozením cév srdce, mozku nebo jiných orgánů;
2. ischemická choroba srdeční způsobená aterosklerózou;
3. hypertenze na pozadí aterosklerózy.

Účel diety č. 10C:
zpomalují rozvoj aterosklerózy, snižují metabolické poruchy, zlepšují krevní oběh, snižují nadměrnou tělesnou hmotnost, zajišťují výživu bez přetěžování kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, jater a ledvin.

Obecná charakteristika diety č. 10C:
dieta snižuje obsah živočišného tuku a lehce stravitelných sacharidů. Proteiny odpovídají fyziologické normě. Míra redukce tuků a sacharidů závisí na tělesné hmotnosti (viz dvě možnosti stravování níže). Kuchyňská sůl, volná tekutina, extraktivní látky, cholesterol jsou omezeny. Zvýšil se obsah vitaminů C a skupiny B, kyseliny linolové, lipotronických látek, dietní vlákniny, draslíku, hořčíku, mikroprvků (rostlinné oleje, zelenina a ovoce, mořské plody, tvaroh). Pokrmy se připravují bez soli, jídlo se přidává u stolu. Maso a ryby se vaří, zelenina a ovoce s hrubou vlákninou se nasekají a uvaří. Teplota jídla je normální.

Chemické složení a obsah kalorií v dietní tabulce č. 10C:
První možnost:
sacharidy - 350-400 g (50 g cukru),
bílkoviny - 90-100 g (50-55% zvířat),
tuky - 80 g (40% rostlinné),
kalorie - 2600-2700 kcal;

Druhá možnost dietní tabulky č. 10C je pro souběžnou obezitu:
sacharidy - 300 g,
bílkoviny - 90 g,
tuky - 70 g,
kalorie - 2200 kcal;

volná tekutina - 1,2 l,
stolní sůl - 8-10 g,
cholesterol - 0,3 g.

Výživový režim pro dietu č. 10C:

5x denně v malých porcích.

Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy:

1. Polévky. Doporučeno: zeleninové (zelná polévka, boršč, polévka z červené řepy), vegetariánské s bramborami a obilovinami, ovoce, mléčné výrobky. Vyloučeno: maso, ryby, houby a vývary z luštěnin.

2. Chléb a moučné výrobky. Doporučeno: pšenice z mouky 1.-2. třídy, žitná z prosáté mouky, loupaná; obilí, lékařský chléb. Suché, nechutné sušenky. Pečivo bez soli s tvarohem, rybami, masem, přidáním mletých pšeničných otrub, sójové mouky. Vyloučeny: výrobky z másla a listového těsta.

3. Maso a drůbež. Doporučeno: různé druhy masa a drůbeže, pouze libové druhy, vařené a pečené, na kousky a nakrájené. Vyloučeny: tučné odrůdy, kachna, husa, játra, ledvinky, mozky, klobásy, uzená masa, konzervy.

4. Ryba. Doporučeno: nízkotučné druhy, vařené, pečené, na kousky a nakrájené. Pokrmy z mořských plodů (mušle, mušle, mořské řasy atd.). Vyloučeno: tučné druhy, solené a uzené ryby, konzervy, kaviár.

5. Mléčné výrobky. Doporučeno: nízkotučné mléko a kysané mléčné nápoje, 9% tučný a nízkotučný tvaroh, pokrmy z něj, nízkotučný, lehce slaný sýr; zakysaná smetana - v pokrmech. Vyloučeny: slané a tučné sýry, tučná smetana, zakysaná smetana a tvaroh.

6. Vejce. Doporučeno: proteinové omelety; vejce naměkko - až 3 kusy týdně. Omezeno na: vaječné žloutky.

7. Cereálie. Doporučeno: pohanka, ovesné vločky, proso, ječmen atd. - drobivé kaše, kastrol. Krupeniki. Limit: rýže, krupice, těstoviny.

8. Zelenina. Doporučeno: různé pokrmy ze zelí všech druhů, červená řepa, mrkev - jemně nakrájená, cuketa, dýně, lilek, brambory; zelený hrášek ve formě pyré. Čerstvé okurky, rajčata, salát. Zelení - v nádobí. Vyloučeny: ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, houby.

9. Občerstvení. Doporučeno: vinaigretty a saláty s rostlinným olejem, včetně mořských řas, saláty s mořskými plody, od