Ruokavalio nro 4, tuoli nro 4

Ruokavalio nro 4, taulukot nro 4

Käyttöaiheet:
akuutit sairaudet ja kroonisten suolistosairauksien voimakas paheneminen, johon liittyy vaikea ripuli.

Ruokavalion tavoite nro 4:
antaa ravintoa ruoansulatushäiriöille, vähentää tulehdusta, käymistä ja mädäntymisprosesseja suolistossa, auttaa normalisoimaan suoliston ja muiden ruoansulatuselinten toimintaa.

Ruokavalion nro 4 yleiset ominaisuudet:
ruokavalio, jonka kaloreita on vähennetty normaalin proteiinipitoisuuden omaavien rasvojen ja hiilihydraattien vuoksi. Ruoansulatuskanavan mekaaniset, kemialliset ja termiset ärsykkeet ovat jyrkästi rajallisia. Ruoat ja astiat pois. parantaa ruoansulatuselinten eritystä, käymis- ja mädäntymisprosesseja suolistossa. Astiat ovat nestemäisiä, puolinestemäisiä, soseutettuja, vedessä keitettyjä tai höyrytettyjä. Erittäin kuumat ja kylmät ruoat eivät sisälly.

Ruokavaliotaulukon nro 4 kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus:

1. hiilihydraatit - 250 g (40-50 g sokeria);
2. proteiinit - 90 g (60-65% eläimiä),
3. rasvat - 70 g,
4. kalorit - 2000 kcal;
5. natriumkloridi - 8-10 g,
6. vapaa neste - 1,5-2 l.

Ruokavalio nro 4:
5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.

Suositeltavat ja poissuljetut ruoat ja ruoat:

Keitot
Vähärasvaisessa, heikossa liha- tai kalaliemessä, johon on lisätty limaiset viljakeitteet, mannasuurimot, riisi, keitetty ja soseutettu liha, höyrytetyt quenelles ja lihapullat, munahiutaleet. Sulje pois: keitot, joissa on viljaa, vihanneksia, pastaa, maitotuotteita, vahvoja ja rasvaisia ​​liemiä.

Leipä ja jauhotuotteet
Korput 200 g:sta premium-vehnäleipää ohuiksi viipaleina ja ei rapeita. Ei sisällä: muut leipomo- ja jauhotuotteet.

Liha ja siipikarja
Vähärasvaiset ja vähärasvaiset naudanlihan, vasikanlihan, kanan, kalkkunan ja kanin lajikkeet. Höyrytetyt tai keitetyt kotletit, quenellet, lihapullat. Jauheliha, jossa on keitettyä riisiä leivän sijaan, laitetaan hienomyllyn läpi 3-4 kertaa. Keitetty liha-soufflé. Ei sisällä: rasvatyypit ja -lajikkeet, leikattu liha, makkarat ja muut lihatuotteet.

Kalastaa
Vähärasvainen tuore kala, paloiteltu ja hienonnettu (quenelles, lihapullat, kotletit), höyrytetty tai keitetty vedessä. Sulje pois: rasvaiset lajit, suolattu kala, kaviaari, säilykkeet.

Meijeri
Juuri valmistettu kalsinoitu tai happamaton muussattu raejuusto, höyrysoufflé. Ei sisällä: täysmaitoa ja muita maitotuotteita.

Munat
Jopa 1-2 päivässä. Pehmeäksi keitetty, höyrytetty munakas ja astioissa. Ei sisällä: kovaksi keitetyt, raa'at, paistetut munat.

Viljat
Soseuta puurot vedessä tai vähärasvaisessa liemessä - riisi, kaurapuuro, tattari, viljajauho. Ei sisällä: hirssi, ohra, ohra, pasta, palkokasvit.

Vihannekset
Vain keittoihin lisättyjen keitteiden muodossa.

Välipalat
Ulkopuolelle.

Hedelmiä, makeita ruokia, makeisia
Hyytelö ja hyytelö mustikoista, dogwoodista, lintukirsikoista, kvittenistä, päärynöistä. Muussatut raa'at omenat. Sokeri - rajoitetusti. Ei sisällä: hedelmät ja marjat luonnollisessa muodossaan, kuivatut hedelmät, hillokkeet, hunaja, hillo ja muut makeiset.

Kastikkeet ja mausteet
Ruoissa vain vähärasvainen liemi ja voita.

Juomat
Tee, erityisesti vihreä, musta kahvi ja kaakao vedellä. Keitteet ruusunmarjoista, kuivatuista mustikoista, mustaherukoista, lintukirsikoista, kvittenistä. Jos siedetään, laimennetut tuoremehut marjoista ja hedelmistä, paitsi viinirypäleistä, luumuista, aprikooseista. Ei sisällä: kahvi ja kaakao maidolla, hiilihapotetut ja kylmät juomat.

Rasvat
Vain erittäin tuoretta voita, 5 g per annos valmiista ruuasta.

Näyteruokavaliomenu nro 4:
Ensimmäinen aamiainen: veteen soseutettua kaurapuuroa, juuri valmistettua soseutettua raejuustoa, teetä.
Toinen aamiainen: kuivattujen mustikoiden keite.
Lounas: lihaliemi mannasuurimolla, höyrytetyt lihapullat, muussattu riisipuuro vedessä, hyytelö.
Iltapäivän välipala: lämmin, makeuttamaton ruusunmarjakeite.
Illallinen: höyry omeletti, soseutettu tattaripuuro