Diät Nr. 7G, Stuhl 7G

Diät Nr. 7G, Tabelle 7G

Indikationen: Endstadium des Nierenversagens während der Hämodialyse – Reinigung des Blutes des Patienten mithilfe einer „künstlichen Niere“.

Ziel der Diät Nr. 7G ist eine ausgewogene Ernährung unter Berücksichtigung der Stoffwechseleigenschaften bei schwerem Nierenversagen und der Nebenwirkungen der Hämodialyse.

Allgemeine Merkmale der Diät Nr. 7G: mäßige Einschränkung von Proteinen (hauptsächlich pflanzlichen Proteinen) und Kalium, starke Einschränkung von Natriumchlorid und eine deutliche Verringerung der freien Flüssigkeit. Eine Diät mit normalem Kaloriengehalt aus Fetten und Kohlenhydraten. Speisen werden ohne Salz zubereitet, Brot ist salzfrei. Wenn kein Bluthochdruck und kein Ödem vorliegt, verabreichen Sie dem Patienten 2-3 g Natriumchlorid. Begrenzen Sie kaliumreiche Lebensmittel. Für eine ausreichende Versorgung mit essentiellen Aminosäuren sorgen Fleisch, Fisch, Eier und in begrenztem Umfang auch Milchprodukte. Kulinarische Verarbeitung ohne maschinelle Schonung: Fleisch und Fisch werden gekocht. Der Geschmack von Gerichten wird durch Saucen, Gewürze und Zitronensäure verbessert. Die Lebensmitteltemperatur ist normal.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Diättabelle Nr. 7G:

1. Kohlenhydrate – 400–450 g (100 g Zucker und Honig)
2. Proteine ​​– 60 g (75 % tierisch)
3. Fette – 100–110 g (30 % pflanzlich)
4. Kalorien - 2800-2900 kcal
5. Kalium - bis zu 2,5 g
6. Freie Flüssigkeit - 0,7-0,8 l

Diätplan für Diät Nr. 7G: 6-mal täglich.

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

1. Suppen: bis 250 g vegetarisch mit verschiedenem Gemüse, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe, Obstsuppe. Sie beschränken sich auf Getreide (außer Sago) und Milchprodukte. Ausgeschlossen sind: Fleisch, Fisch, Pilzbrühen.

2. Brot und Mehlprodukte: salzfreies Weizen- und Roggenbrot – 150–200 g. Ausgeschlossen sind: andere Arten von Brot und Mehlprodukten.

3. Fleisch, Geflügel, Fisch: bis zu 100 g brutto magere Sorten Rind, Kalb, Kaninchen, Huhn, Truthahn, Fisch. Gekocht, anschließend gebacken oder gebraten, in Scheiben geschnitten und gehackt. Ausgeschlossen sind: Würste, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven, Kaviar.

4. Milchprodukte: begrenzt, durchschnittlich 140 g Milch, 140 g Sauerrahm, 25 g Hüttenkäse pro Tag. Erlauben Sie 200 g Sauerrahm aus Milch. Ausgeschlossen: Käse.

5. Eier: 2-3 Stück pro Tag, weich gekocht, für Omeletts und zur Zubereitung anderer Gerichte.

6. Getreide: begrenzt, Sago und Reis (Pilaw mit Früchten, Aufläufe) werden bevorzugt, seltener Beilagen. Ausgeschlossen sind: Hülsenfrüchte.

7. Gemüse: durchschnittlich brutto 300 g Kartoffeln und 400 g Gemüse (Weißkohl, Karotten, Rüben, Gurken, Tomaten, Salat, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie). In Form verschiedener Gerichte und Beilagen. Ausgeschlossen sind: Hülsenfrüchte, eingelegtes, eingelegtes, eingelegtes Gemüse, Pilze, Rhabarber, Spinat, Sauerampfer.

8. Vorspeisen: Gemüse- und Obstsalate, Vinaigrettes. Ausschließen: salzig und scharf.

9. Früchte, Süßspeisen, Süßigkeiten: Früchte und Beeren in roher, gebackener und gekochter Form. Mousse, Gelee, Gelee. Zucker, Honig, Marmelade. Limit: Aprikosen, Weintrauben, Pfirsiche, Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Feigen, Bananen. Ausgeschlossen sind: Schokolade, Trockenfrüchte, Süßwaren.

10. Saucen und Gewürze: Milch, Sauerrahm, Tomatensaucen; süß-saure Gemüse- und Fruchtsaucen; Zitronensäure, Vanillin. Limit: Meerrettich, Senf, Pfeffer, Zimt. Ausgeschlossen sind: Fleisch, Fisch, Pilzsaucen.

11. Getränke: Tee, schwacher Kaffee, Abkochung von Hagebutten und Weizenkleie, Säfte aus empfohlenem Gemüse und Obst. Ausgeschlossen: Kakao.

12. Fette: Butter – 40 g, Gemüse – 35 g pro Tag. Ausgeschlossen sind: feuerfeste Fette.

Beispiel-Diätmenü Nr. 7G:

1. Frühstück: 2 weichgekochte Eier, Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Gelee.

2. Frühstück: Bratapfel mit Zucker.

Mittagessen: vegetarischer Borschtsch mit Sauerrahm (1/2 Portion), gekochtes Fleisch, Fruchtgelee.

Nachmittagssnack: Fruchtmousse.

Abendessen: Kartoffel-Zrazy mit Eiweiß in Pflanzenöl, Sauerrahm, Gelee.

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