Diyet No. 7G, sandalye 7G

Diyet No. 7G, tablo 7G

Endikasyonları: hemodiyaliz sırasında böbrek yetmezliğinin terminal (son) aşaması - hastanın kanının “yapay böbrek” kullanılarak saflaştırılması.

7G numaralı diyetin amacı, ağır böbrek yetmezliğinin metabolik özellikleri ve hemodiyalizin yan etkileri dikkate alınarak dengeli beslenme sağlamaktır.

7G diyetinin genel özellikleri: proteinlerin (çoğunlukla bitkisel) ve potasyumun orta derecede kısıtlanması, sodyum klorürün keskin bir şekilde kısıtlanması ve serbest sıvıda önemli bir azalma. Yağlardan ve karbonhidratlardan normal kalori içeriğine sahip bir diyet. Yemekler tuzsuz hazırlanır, ekmek ise tuzsuzdur. Hipertansiyon ve ödem yokluğunda hastaya 2-3 g sodyum klorür verin. Potasyum açısından zengin gıdaları sınırlayın. Yeterli miktarda esansiyel amino asit kaynağı et, balık, yumurta ve sınırlı ölçüde süt ürünlerinden sağlanır. Mekanik koruma olmadan mutfak işleme: et ve balık kaynatılır. Soslar, baharatlar ve sitrik asitle yemeklerin tadı güzelleştirilir. Yiyecek sıcaklığı normaldir.

7G numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği:

1. Karbonhidratlar - 400-450 gr (100 gr şeker ve bal)
2. Proteinler - 60 g (%75 hayvansal)
3. Yağlar - 100-110 gr (%30 bitkisel)
4. Kalori - 2800-2900 kcal
5. Potasyum - 2,5 g'a kadar
6. Serbest sıvı - 0,7-0,8 l

7G numaralı diyet için diyet rejimi: günde 6 kez.

Önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

1. Çorbalar: 250 g'a kadar çeşitli sebzelerle vejetaryen, pancar çorbası, pancar çorbası, lahana çorbası, meyve çorbası. Sago hariç tahıllar ve süt ürünleri ile sınırlıdırlar. Hariç: et, balık, mantar suları.

2. Ekmek ve unlu ürünler: tuzsuz buğday ve çavdar ekmeği - 150-200 g. Dahil olmayanlar: diğer ekmek türleri ve unlu ürünler.

3. Et, kümes hayvanları, balık: 100 g'a kadar brüt yağsız sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi, balık çeşitleri. Haşlanır, ardından fırınlanır veya kızartılır, dilimlenir ve doğranır. Kapsanmayanlar: sosisler, tuzlanmış balıklar, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, havyar.

4. Süt ürünleri: sınırlı, günde ortalama 140 gr süt, 140 gr ekşi krema, 25 gr süzme peynir. Sütten 200 gr ekşi kremaya izin verin. Hariç: peynir.

5. Yumurta: Günde 2-3 adet, rafadan haşlanmış, omlet ve diğer yemeklerin hazırlanması için.

6. Tahıllar: sınırlı, sago ve pirinç (meyveli pilav, güveç) tercih edilir, daha az sıklıkla garnitürler. Hariç: baklagiller.

7. Sebzeler: ortalama brüt 300 gr patates ve 400 gr sebze (beyaz lahana, havuç, pancar, salatalık, domates, marul, yeşil soğan, dereotu, maydanoz). Çeşitli yemekler ve garnitürler şeklinde. Hariç tutulanlar: baklagiller, salamura, salamura, salamura sebzeler, mantarlar, ravent, ıspanak, kuzukulağı.

8. Mezeler: sebze ve meyve salataları, salata sosu. Hariç: tuzlu ve baharatlı.

9. Meyveler, tatlı yemekler, tatlılar: çiğ, pişmiş ve haşlanmış halde meyveler ve meyveler. Köpükler, jöle, jöle. Şeker, bal, reçel. Sınır: kayısı, üzüm, şeftali, kiraz, siyah kuş üzümü, incir, muz. Kapsanmayanlar: çikolata, kurutulmuş meyveler, şekerlemeler.

10. Soslar ve baharatlar: süt, ekşi krema, domates sosları; tatlı ve ekşi sebze ve meyve sosları; sitrik asit, vanilin. Sınır: yaban turpu, hardal, biber, tarçın. Hariç: et, balık, mantar sosları.

11. İçecekler: çay, açık kahve, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatma, önerilen sebze ve meyvelerin suları. Kapsanmayanlar: kakao.

12. Yağlar: tereyağı - 40 gr, sebze - günde 35 gr. Hariç: refrakter yağlar.

Örnek diyet menüsü No. 7G:

1. kahvaltı: 2 adet haşlanmış yumurta, bitkisel yağlı sebze salatası, jöle.

2. kahvaltı: şekerli pişmiş elma.

Öğle yemeği: ekşi kremalı vejetaryen pancar çorbası (1/2 porsiyon), haşlanmış et, meyve jölesi.

Öğleden sonra atıştırmalık: meyve köpüğü.

Akşam yemeği: bitkisel yağda yumurta akı, ekşi krema, jöle ile patates çılgınlığı.

Açık