饮食号 7G，椅子 7G

饮食编号 7G，表 7G

适应症：血液透析期间肾衰竭的末期（最终）阶段 - 使用“人工肾”净化患者的血液。

7G号饮食的目的是提供均衡的营养，同时考虑到严重肾衰竭的代谢特点以及血液透析的副作用。

7G号饮食的一般特点：适度限制蛋白质（主要是蔬菜）和钾，急剧限制氯化钠，并显着减少游离液体。来自脂肪和碳水化合物的正常热量含量的饮食。食物不加盐，面包也不加盐。在没有高血压和水肿的情况下，给患者2-3克氯化钠。限制富含钾的食物。肉、鱼、蛋以及有限的乳制品提供了充足的必需氨基酸。无需机械备用的烹饪加工：煮肉和鱼。酱汁、香料和柠檬酸可以改善菜肴的味道。食物温度正常。

表7G号膳食的化学成分和热量含量：

1. 碳水化合物 - 400-450 克（100 克糖和蜂蜜）
2. 蛋白质 - 60 克（75% 动物）
3. 脂肪 - 100-110 克（30% 植物）
4. 卡路里 - 2800-2900 大卡
5. 钾 - 最多 2.5 克
6. 游离液体 - 0.7-0.8 升

饮食7G号：每天6次。

推荐和排除的食物和菜肴：

1. 汤类：最多250克素食搭配各种蔬菜、罗宋汤、甜菜根汤、卷心菜汤、水果汤。它们仅限于谷物（西米除外）和乳制品。不包括：肉、鱼、蘑菇汤。

2. 面包和面粉制品：无盐小麦和黑麦面包 - 150-200 克。不包括：其他类型的面包和面粉制品。

3. 肉类、家禽、鱼类：总重不超过 100 克的瘦肉品种牛肉、小牛肉、兔肉、鸡肉、火鸡、鱼。煮沸，然后烘烤或油炸，切片和切碎。不包括：香肠、咸鱼、熏肉、罐头食品、鱼子酱。

4. 乳制品：限量，平均每天140克牛奶、140克酸奶油、25克干酪。允许 200 克牛奶中的酸奶油。不包括：奶酪。

5. 鸡蛋：每天 2-3 颗，半熟的、煎蛋卷和准备其他菜肴。

6. 谷物：有限，首选西米和米饭（水果抓饭、砂锅菜），配菜较少。不包括：豆类。

7. 蔬菜：平均总重量 300 克土豆和 400 克蔬菜（白菜、胡萝卜、甜菜、黄瓜、西红柿、生菜、大葱、莳萝、欧芹）。以各种菜肴和配菜的形式。排除：豆类、腌制、腌制、泡菜、蘑菇、大黄、菠菜、酢浆草。

8. 开胃菜：蔬菜和水果沙拉、油醋汁。排除：咸、辣。

9. 水果、甜食、糖果：生的、烘焙的和煮的水果和浆果。慕斯，果冻，果冻。糖，蜂蜜，果酱。限制：杏子、葡萄、桃子、樱桃、黑醋栗、无花果、香蕉。不包括：巧克力、干果、糖果。

10. 酱汁和香料：牛奶、酸奶油、番茄酱；糖醋蔬菜和水果酱；柠檬酸、香草醛。限制：辣根、芥末、胡椒、肉桂。不包括：肉、鱼、蘑菇酱。

11. 饮料：茶、淡咖啡、玫瑰果和麦麸汤、推荐蔬菜和水果的果汁。不包括：可可。

12. 脂肪：黄油 - 40 克，蔬菜 - 35 克/天。不包括：难熔脂肪。

7G 号饮食菜单示例：

第一份早餐：水煮鸡蛋2个、植物油蔬菜沙拉、果冻。

第二份早餐：烤苹果加糖。

午餐：素罗宋汤加酸奶油（1/2份）、水煮肉、果冻。

下午点心：水果慕斯。

晚餐：土豆泥加植物油蛋白、酸奶油、果冻。

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