7G számú diéta, 7G szék

7G számú étrend, 7G táblázat

Javallatok: a veseelégtelenség terminális (végső) stádiuma a hemodialízis során - a páciens vérének tisztítása „mesterséges vesével”.

A 7G számú diéta célja a kiegyensúlyozott táplálkozás biztosítása, figyelembe véve a súlyos veseelégtelenség metabolikus jellemzőit és a hemodialízis mellékhatásait.

A 7G számú étrend általános jellemzői: a fehérjék (főleg növényi) és a kálium mérsékelt korlátozása, a nátrium-klorid éles korlátozása és a szabad folyadék jelentős csökkenése. Normál kalóriatartalmú étrend zsírokból és szénhidrátokból. Az étel só nélkül készül, a kenyér sómentes. Magas vérnyomás és ödéma hiányában adjon a betegnek 2-3 g nátrium-kloridot. Korlátozza a káliumban gazdag ételek fogyasztását. Az esszenciális aminosavak megfelelő ellátását hús, hal, tojás és korlátozott mértékben a tejtermékek biztosítják. Gasztronómiai feldolgozás mechanikai kímélet nélkül: a húst és a halat megfőzik. Az ételek ízét mártások, fűszerek és citromsav javítják. Az étel hőmérséklete normális.

A 7G számú étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma:

1. Szénhidrát - 400-450 g (100 g cukor és méz)
2. Fehérjék - 60 g (75% állati)
3. Zsírok - 100-110 g (30% növényi)
4. Kalória - 2800-2900 kcal
5. Kálium - legfeljebb 2,5 g
6. Szabad folyadék - 0,7-0,8 l

Diéta a 7G számú diétához: napi 6 alkalommal.

Ajánlott és kizárt ételek és ételek:

1. Levesek: 250 g-ig vegetáriánus különféle zöldségekkel, borscs, céklaleves, káposztaleves, gyümölcsleves. A gabonafélékre korlátozódnak, kivéve a szágót, és a tejtermékeket. Nem tartalmazza: hús, hal, gombaleves.

2. Kenyér és lisztből készült termékek: sómentes búza- és rozskenyér - 150-200 g Nem tartalmazza: egyéb kenyér és lisztből készült termékek.

3. Hús, baromfi, hal: 100 g-ig bruttó sovány marha-, borjú-, nyúl-, csirke-, pulyka-, halfajták. Főzzük, majd sütjük vagy sütjük, felszeleteljük és felaprítjuk. Nem tartalmazza: kolbász, sózott hal, füstölt hús, konzerv, kaviár.

4. Tejtermékek: limitált, átlagosan 140 g tej, 140 g tejföl, 25 g túró naponta. Hagyjon 200 g tejfölt a tejből. Nem tartalmazza: sajt.

5. Tojás: napi 2-3 db, puhára főzve, omletthez és egyéb ételek elkészítéséhez.

6. Gabonafélék: limitált, szágó és rizs (gyümölcsös pilaf, rakott ételek), ritkábban köret. Nem tartalmazza: hüvelyesek.

7. Zöldségek: átlagosan bruttó 300 g burgonya és 400 g zöldség (fehér káposzta, sárgarépa, cékla, uborka, paradicsom, saláta, zöldhagyma, kapor, petrezselyem). Különféle ételek és köretek formájában. Kizárva: hüvelyesek, ecetes, savanyú, savanyú zöldségek, gombák, rebarbara, spenót, sóska.

8. Előételek: zöldség- és gyümölcssaláták, vinaigrettek. Kizárva: sós és fűszeres.

9. Gyümölcsök, édes ételek, édességek: gyümölcsök és bogyók nyers, sült és főtt formában. Mousse, zselé, zselé. Cukor, méz, lekvár. Limit: sárgabarack, szőlő, őszibarack, cseresznye, fekete ribizli, füge, banán. Nem tartalmazza: csokoládé, szárított gyümölcsök, édességek.

10. Szószok és fűszerek: tej, tejföl, paradicsomszószok; Édes-savanyú zöldség- és gyümölcsszószok; citromsav, vanillin. Limit: torma, mustár, bors, fahéj. Nem tartalmazza: hús-, hal-, gombaszószok.

11. Italok: tea, gyenge kávé, csipkebogyó és búzakorpa főzet, az ajánlott zöldség- és gyümölcslevek. Nem tartalmazza: kakaó.

12. Zsírok: vaj - 40 g, növényi - 35 g naponta. Nem tartalmazza a tűzálló zsírokat.

Minta 7G számú diétás menü:

1. reggeli: 2 lágy tojás, növényi saláta növényi olajjal, zselé.

2. reggeli: sült alma cukorral.

Ebéd: vegetáriánus borscs tejföllel (1/2 adag), főtt hús, gyümölcszselé.

Délutáni uzsonna: gyümölcshab.

Vacsora: burgonya zrazy tojásfehérjével növényi olajban, tejföllel, zselével.

Tovább