Diet No.7G, kursi 7G

Diet No. 7G, tabel 7G

Indikasi: gagal ginjal stadium terminal (akhir) selama hemodialisis - pemurnian darah pasien menggunakan "ginjal buatan".

Tujuan dari diet No. 7G adalah untuk memberikan gizi seimbang, dengan mempertimbangkan karakteristik metabolik gagal ginjal berat dan efek samping hemodialisis.

Karakteristik umum dari diet No. 7G: pembatasan moderat protein (terutama nabati) dan kalium, pembatasan tajam natrium klorida dan penurunan cairan bebas yang signifikan. Pola makan dengan kandungan kalori normal dari lemak dan karbohidrat. Makanan disiapkan tanpa garam, roti bebas garam. Jika tidak ada hipertensi dan edema, berikan pasien 2-3 g natrium klorida. Batasi makanan kaya kalium. Pasokan asam amino esensial yang cukup disediakan oleh daging, ikan, telur, dan, dalam jumlah terbatas, produk susu. Pengolahan kuliner tanpa hemat mekanis: daging dan ikan direbus. Cita rasa masakan ditingkatkan dengan saus, rempah-rempah, dan asam sitrat. Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.7G:

1. Karbohidrat - 400-450 g (100 g gula dan madu)
2. Protein - 60 g (75% hewani)
3. Lemak - 100-110 g (30% sayur)
4. Kalori - 2800-2900 kkal
5. Kalium - hingga 2,5 g
6. Cairan gratis - 0,7-0,8 l

Diet No.7G: 6 kali sehari.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

1. Sup: hingga 250 g vegetarian dengan berbagai sayuran, borscht, sup bit, sup kubis, sup buah. Mereka terbatas pada serealia, kecuali sagu, dan produk susu. Tidak termasuk: daging, ikan, kaldu jamur.

2. Produk roti dan tepung: roti gandum dan gandum bebas garam - 150-200 g Tidak termasuk: jenis roti dan produk tepung lainnya.

3. Daging, unggas, ikan: hingga 100 g daging sapi, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun, ikan tanpa lemak. Direbus, dilanjutkan dengan dipanggang atau digoreng, diiris dan dicincang. Tidak termasuk: sosis, ikan asin, daging asap, makanan kaleng, kaviar.

4. Produk susu: terbatas, rata-rata 140 g susu, 140 g krim asam, 25 g keju cottage per hari. Biarkan 200 g krim asam dari susu. Tidak termasuk: keju.

5. Telur: 2-3 potong per hari, rebus, telur dadar dan untuk menyiapkan hidangan lainnya.

6. Sereal: terbatas, sagu dan nasi (pilaf dengan buah, casserole) lebih disukai, lebih jarang lauk pauk. Tidak termasuk: kacang-kacangan.

7. Sayuran: rata-rata kotor 300 g kentang dan 400 g sayuran (kubis putih, wortel, bit, mentimun, tomat, selada, daun bawang, adas, peterseli). Berupa aneka masakan dan lauk pauk. Tidak termasuk: kacang-kacangan, acar, acar, acar sayuran, jamur, rhubarb, bayam, coklat kemerah-merahan.

8. Makanan pembuka: salad sayur dan buah, vinaigrette. Kecuali: asin dan pedas.

9. Buah-buahan, hidangan manis, manisan: buah-buahan dan beri mentah, dipanggang, dan direbus. Mousse, jeli, jeli. Gula, madu, selai. Batasan: aprikot, anggur, persik, ceri, kismis hitam, buah ara, pisang. Tidak termasuk: coklat, buah-buahan kering, kembang gula.

10. Saus dan rempah-rempah: susu, krim asam, saus tomat; saus sayur dan buah asam manis; asam sitrat, vanilin. Batasan: lobak pedas, mustard, merica, kayu manis. Tidak termasuk: daging, ikan, saus jamur.

11. Minuman: teh, kopi lemah, rebusan rosehip dan dedak gandum, jus dari sayuran dan buah-buahan yang direkomendasikan. Tidak termasuk: kakao.

12. Lemak: mentega - 40 g, sayur - 35 g per hari. Tidak termasuk: lemak tahan api.

Contoh menu diet No.7G:

Sarapan pertama: 2 butir telur rebus, salad sayur dengan minyak sayur, agar-agar.

Sarapan kedua: apel panggang dengan gula.

Makan siang: borscht vegetarian dengan krim asam (1/2 porsi), daging rebus, jeli buah.

Camilan sore: mousse buah.

Makan malam: kentang gila dengan putih telur dalam minyak sayur, krim asam, jeli.

Pada