Die gesündesten Lebensmittel für die Wintersaison

Der Winter ist eine Zeit, in der der Körper besonders gesunde Lebensmittel benötigt, die das Immunsystem und die normale Funktion der Organe unterstützen. Ernährungswissenschaftler haben eine Liste der gesündesten Obst- und Gemüsesorten im Winter zusammengestellt.

Kürbis ist ein Gemüse, das reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Es enthält nicht nur Folsäure, Kalium und Carotin, sondern verliert auch bei der Wärmebehandlung seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Kürbis ist besonders nützlich für Menschen, die an Herzerkrankungen und Diabetes leiden.

Zitrusfrüchte sind eine Quelle für Vitamin C, das zur Bekämpfung von Atemwegsinfektionen unerlässlich ist. Besonders im Winter sind Blutorangen zu empfehlen, da sie eine wichtige Portion Ballaststoffe enthalten. Darüber hinaus sind Zitrusfrüchte (Mandarinen, Orangen, Grapefruits und Zitronen) zu jeder Jahreszeit ein gesunder Verzehr.

Artischocken sind eine unscheinbare Gemüsesorte, die große Mengen an Vitamin K, Folsäure und Antioxidantien enthält. Sie können sie zu Salaten hinzufügen und sogar Suppe daraus zubereiten. Es ist wichtig, die Artischocken bei schwacher Hitze in einem großen Topf zu kochen.

Cranberry ist eine Beere, die zu den gesündesten Winterbeeren zählt. Am häufigsten wird es in seiner natürlichen Form konsumiert, da es so mehr nützliche Substanzen behält. Preiselbeeren werden für Menschen mit schlechtem Cholesterinspiegel empfohlen.

Kaki ist in unserer Gegend nicht die beliebteste Frucht, enthält aber mehr Phenolverbindungen und Ballaststoffe als die üblichen Äpfel. Darüber hinaus sind Kakis reich an Mineralien und Antioxidantien. Es empfiehlt sich, sie roh zu verzehren, aus der Kaki kann man durch die Zugabe von Kokosnuss auch leckeres Püree oder sogar Kekse herstellen.

Kohl ist ein traditionelles Gemüse der russischen Küche mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Kohl kann gedünstet, fermentiert, gekocht oder einfach roh gegessen werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, neben Weißkohl auch Rotkohl in die Ernährung aufzunehmen.

Rucola ist ein Gemüse, das Eisen, Kalzium und Vitamin K enthält. Es wird oft zu Salaten anstelle von normalem Kohl oder Brokkoli hinzugefügt.

Kiwi ist eine exotische Frucht, die nicht nur reich an Vitamin C ist, sondern dieses auch in größeren Mengen enthält als Zitrusfrüchte. Kiwi unterstützt perfekt das Immunsystem und dient der Vorbeugung von Viruserkrankungen.

Vergessen Sie nicht, Ihre Ernährung im Winter mit den „richtigen“ Lebensmitteln zu ergänzen, um Ihre Gesundheit und Immunität zu erhalten. Wichtig ist außerdem, ausreichend Wasser zu trinken und generell auf die Ernährung zu achten.