Talvikauden terveellisimmät ruoat

Talvi on aikaa, jolloin elimistö tarvitsee erityisen terveellisiä ruokia, jotka tukevat vastustuskykyä ja elinten normaalia toimintaa. Ravitsemusasiantuntijat ovat koonneet listan talven terveellisimmistä hedelmistä ja vihanneksista.

Kurpitsa on kasvi, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kuitua. Se ei sisällä vain foolihappoa, kaliumia ja karoteenia, vaan se ei myöskään menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. Kurpitsa on erityisen hyödyllinen sydänsairauksista ja diabeteksesta kärsiville.

Sitrushedelmät ovat C-vitamiinin lähde, joka on välttämätön hengitystieinfektioiden torjunnassa. Veriappelsiineja suositellaan erityisesti talvella, sillä ne sisältävät välttämättömän annoksen kuitua. Lisäksi sitrushedelmiä (mandariinit, appelsiinit, greipit ja sitruunat) on terveellistä syödä mihin aikaan vuodesta tahansa.

Artisokat ovat vaatimattomia vihanneksia, jotka sisältävät valtavia määriä K-vitamiinia, foolihappoa ja antioksidantteja. Voit lisätä niitä salaatteihin ja jopa tehdä niistä keittoa. On tärkeää kypsentää artisokat miedolla lämmöllä suuressa kattilassa.

Karpalo on marja, joka on yksi terveellisimmistä talvimarjoista. Useimmiten sitä kulutetaan luonnollisessa muodossaan, koska näin se säilyttää enemmän hyödyllisiä aineita. Karpaloita suositellaan ihmisille, joilla on huono kolesteroli.

Kaki ei ole alueemme suosituin hedelmä, mutta se sisältää enemmän fenoliyhdisteitä ja kuitua kuin tavalliset omenat. Lisäksi kaki sisältää runsaasti mineraaleja ja antioksidantteja. Sitä kannattaa käyttää raakana, ja kakista voi tehdä myös herkullista sosetta tai vaikka keksejä lisäämällä kookosta.

Kaali on venäläisen keittiön perinteinen vihannes, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Kaali voidaan hauduttaa, fermentoida, keittää tai yksinkertaisesti syödä raakana. Valkokaalin lisäksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat punakaalin sisällyttämistä ruokavalioosi.

Rucola on vihannes, joka sisältää rautaa, kalsiumia ja K-vitamiinia. Sitä lisätään usein salaatteihin tavallisen kaalin tai parsakaalin sijaan.

Kiivi on eksoottinen hedelmä, joka ei ole vain runsaasti C-vitamiinia, vaan sisältää sitä myös enemmän kuin sitrushedelmät. Kiivi tukee täydellisesti immuunijärjestelmää ja toimii virussairauksien ehkäisynä.

Älä unohda täydentää ruokavaliotasi "oikeilla" elintarvikkeilla talven aikana terveytesi ja vastustuskykysi ylläpitämiseksi. On myös tärkeää juoda tarpeeksi vettä ja seurata ruokavaliota yleensä.