Den sunneste maten for vintersesongen

Vinteren er en tid da kroppen trenger spesielt sunn mat som vil bidra til å støtte immunitet og normal funksjon av organer. Ernæringsfysiologer har satt sammen en liste over de sunneste fruktene og grønnsakene om vinteren.

Gresskar er en grønnsak som er rik på vitaminer og fiber. Den inneholder ikke bare folsyre, kalium og karoten, men mister heller ikke sine fordelaktige egenskaper under varmebehandling. Gresskar er spesielt gunstig for personer som lider av hjertesykdom og diabetes.

Sitrusfrukter er en kilde til vitamin C, som er avgjørende for å bekjempe luftveisinfeksjoner. Blodappelsiner anbefales spesielt om vinteren da de inneholder en essensiell dose fiber. I tillegg er sitrusfrukter (mandariner, appelsiner, grapefrukt og sitroner) sunt å spise når som helst på året.

Artisjokker er en upretensiøs type grønnsak som inneholder enorme mengder vitamin K, folsyre og antioksidanter. Du kan legge dem til salater og til og med lage suppe av dem. Det er viktig å koke artisjokkene på lav varme i en stor kjele.

Tranebær er et bær som er et av de sunneste vinterbærene. Oftest konsumeres det i sin naturlige form, siden det på denne måten beholder mer nyttige stoffer. Tranebær anbefales for personer med dårlig kolesterol.

Persimmon er ikke den mest populære frukten i vårt område, men den inneholder mer fenolforbindelser og fiber enn de vanlige eplene. I tillegg er persimmoner rike på mineraler og antioksidanter. Det anbefales å konsumere det rå, og du kan også lage deilig puré eller til og med informasjonskapsler av persimmon ved å tilsette kokos.

Kål er en tradisjonell grønnsak i russisk mat som har anti-inflammatoriske egenskaper. Kål kan stues, fermenteres, kokes eller bare spises rå. I tillegg til hvitkål anbefaler ernæringseksperter å inkludere rødkål i kostholdet ditt.

Ruccola er en grønnsak som inneholder jern, kalsium og vitamin K. Den tilsettes ofte salater i stedet for vanlig kål eller brokkoli.

Kiwi er en eksotisk frukt som ikke bare er rik på vitamin C, men også inneholder det i større mengder enn sitrusfrukter. Kiwi støtter perfekt immunsystemet og fungerer som en forebygging av virussykdommer.

Ikke glem å supplere kostholdet ditt med "riktig" mat i løpet av vinteren for å opprettholde helsen og immuniteten. Det er også viktig å drikke nok vann og passe på kostholdet generelt.