Los alimentos más saludables para la temporada de invierno

El invierno es una época en la que el cuerpo necesita alimentos especialmente saludables que ayuden a mantener la inmunidad y el funcionamiento normal de los órganos. Los nutricionistas han elaborado una lista de las frutas y verduras más saludables en invierno.

La calabaza es una verdura rica en vitaminas y fibra. No solo contiene ácido fólico, potasio y caroteno, sino que tampoco pierde sus propiedades beneficiosas durante el tratamiento térmico. La calabaza es especialmente beneficiosa para las personas que padecen enfermedades cardíacas y diabetes.

Los cítricos son fuente de vitamina C, fundamental para combatir las infecciones respiratorias. Las naranjas sanguinas están especialmente recomendadas en invierno ya que contienen una dosis esencial de fibra. Además, los cítricos (mandarinas, naranjas, pomelos y limones) son saludables para consumir en cualquier época del año.

Las alcachofas son un tipo de verdura sencilla que contiene grandes cantidades de vitamina K, ácido fólico y antioxidantes. Puedes agregarlos a ensaladas e incluso hacer sopa con ellos. Es importante cocinar las alcachofas a fuego lento en una cacerola grande.

El arándano es una baya que se encuentra entre las más saludables del invierno. La mayoría de las veces se consume en su forma natural, ya que así retiene más sustancias útiles. Los arándanos se recomiendan para personas con colesterol malo.

El caqui no es la fruta más popular en nuestra zona, pero contiene más compuestos fenólicos y fibra que las manzanas habituales. Además, los caquis son ricos en minerales y antioxidantes. Es recomendable consumirlo crudo, y también puedes hacer un delicioso puré o incluso galletas con caqui añadiendo coco.

El repollo es una verdura tradicional de la cocina rusa que tiene propiedades antiinflamatorias. El repollo se puede guisar, fermentar, hervir o simplemente comer crudo. Además de la col blanca, los nutricionistas recomiendan incluir la col roja en la dieta.

La rúcula es una verdura que contiene hierro, calcio y vitamina K. A menudo se añade a las ensaladas en lugar del repollo o el brócoli.

El kiwi es una fruta exótica que no sólo es rica en vitamina C, sino que también la contiene en mayores cantidades que los cítricos. El kiwi apoya perfectamente el sistema inmunológico y sirve como prevención de enfermedades virales.

No olvides complementar tu dieta con los alimentos "adecuados" durante el invierno para mantener tu salud e inmunidad. También es importante beber suficiente agua y cuidar la alimentación en general.