De sundeste fødevarer til vintersæsonen

Vinteren er en tid, hvor kroppen har brug for særligt sunde fødevarer, der vil hjælpe med at understøtte immunitet og normal funktion af organer. Ernæringseksperter har udarbejdet en liste over de sundeste frugter og grøntsager om vinteren.

Græskar er en grøntsag, der er rig på vitaminer og fibre. Det indeholder ikke kun folinsyre, kalium og caroten, men mister heller ikke sine gavnlige egenskaber under varmebehandling. Græskar er især gavnligt for mennesker, der lider af hjertesygdomme og diabetes.

Citrusfrugter er en kilde til C-vitamin, som er afgørende for at bekæmpe luftvejsinfektioner. Blodappelsiner anbefales især om vinteren, da de indeholder en væsentlig dosis fibre. Derudover er citrusfrugter (mandariner, appelsiner, grapefrugter og citroner) sunde at spise på alle tider af året.

Artiskokker er en beskeden type grøntsag, der indeholder enorme mængder af vitamin K, folinsyre og antioxidanter. Du kan tilføje dem til salater og endda lave suppe af dem. Det er vigtigt at koge artiskokkerne ved svag varme i en stor gryde.

Tranebær er et bær, der er et af de sundeste vinterbær. Oftest indtages det i sin naturlige form, da det på denne måde bevarer mere nyttige stoffer. Tranebær anbefales til personer med dårligt kolesterol.

Persimmon er ikke den mest populære frugt i vores område, men den indeholder flere phenolforbindelser og fibre end de sædvanlige æbler. Derudover er persimmons rig på mineraler og antioxidanter. Det er tilrådeligt at indtage det råt, og du kan også lave lækker puré eller endda småkager af persimmon ved at tilføje kokos.

Kål er en traditionel grøntsag i det russiske køkken, der har anti-inflammatoriske egenskaber. Kål kan stuves, gæres, koges eller blot spises rå. Ud over hvidkål anbefaler ernæringseksperter at inkludere rødkål i din kost.

Rucola er en grøntsag, der indeholder jern, calcium og K-vitamin. Den tilsættes ofte salater i stedet for almindelig kål eller broccoli.

Kiwi er en eksotisk frugt, der ikke kun er rig på C-vitamin, men også indeholder det i større mængder end citrusfrugter. Kiwi understøtter perfekt immunsystemet og fungerer som en forebyggelse af virussygdomme.

Glem ikke at supplere din kost med de "rigtige" fødevarer i løbet af vinteren for at bevare dit helbred og immunitet. Det er også vigtigt at drikke nok vand og holde øje med din kost generelt.